第 1 页 共 10 页 幼儿园食品安全工作会议记录三篇 篇一：幼儿园食品安全卫生工作会议记录 时间 会议名称 主持人 会议地点 实到人数 09、9、14 食品安全知识培训 会议室 出席 签到 第 2 页 共 10 页 会 议 内 容 记 要 一、学习有关食品安全法律法规知识： 《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》
二、学习食品卫生管理知识： 1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求
2、水源管理以及环境卫生要求
3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等
4、个人卫生要求 三、食品加工操作卫生要求： 1、食品采购与运输卫生要求； 2、食品验收入库与储存卫生要求； 3、食品加工烹饪与分餐卫生要求； 4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求
四、常见的食物污染及其预防控制知识
五、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识： 1、食物中毒
细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒
2、常见肠道传染病
病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱
第 3 页 共 10 页 3、食物中毒处理原则与报告要求
4、食物中毒和肠道传染病案例
六、膳食营养知识 1、人体基本营养素； 2、储存、加工、制作过程对食物营养成分的影响； 3、膳食中营养素的搭配
第 4 页 共 10 页 篇二：幼儿园食品安全工作会议记录 时间 主持人 地点 记录人 参会人员： 内容： 为切实保障 2017 年第一学期度食品卫生安全， 2017 年 9 月 4 日，幼儿园召开了食品安全专题会议
会议要求各部门
