《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计教学内容：《米饭、淀粉和碘酒的变化》选自教科版小学科学六年级下册第二单元第三课时， 属于科学课程标准中的“物质世界”中“物质变化”的范畴。本课内容主要分为“会变味的米饭”、 “米饭、淀粉和碘酒”、 “寻找淀粉的踪迹”、“制作神秘的信件”四部分， 主要通过米饭、 淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色。教学目标：科学概念： 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。过程与方法：用细心体验、 分析推理、 实验验证的方法获得结论。 通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感态度价值观：培养学生探索新事物的兴趣。重点：米饭、淀粉和碘酒发生了变化。难点：分析米饭、淀粉和碘酒反应产生新的物质. 。确立难点的依据： 米饭、淀粉和碘酒发生了化学变化，其本质就是产生了新的物质，而更多的学生会认为只是颜色发生变化而已，米饭也依然是颗粒状的， 所以学生容易形成概念上的理解偏差，所以，要让学生明白改变颜色也是化学变化的一种形式。因此确立分析米饭、淀粉和碘酒反应产生新的物质为本课的难点。教学准备：每组一些米饭、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管、几种常见的食物教学过程：一、会变味的米饭师：上节课我们做了这样的实验，米饭遇碘酒变蓝，（板书：米饭 +碘酒→蓝）这是为什么呢？这里包含什么道理呢？这节课我们就来研究它的变化。师：米饭是我们非常熟悉的，我们几乎天天都在吃，谁能说一说，米饭是什么味道的？生：回答。（没什么味，有点儿甜）师：米饭到底是什么味道的， 今天我们一起在课堂上细心体验、仔细品味米饭的味道，谁知道什么是细心体验？（板书：细心体验）生：细心体会⋯⋯。师：那就请同学们细心体会米饭的味道吧！生：品尝。师：刚才每个小组确实都在细心体验、仔细品尝米饭的味道， 来说说你尝到了米饭是什么味道的？生：有点儿甜。师：这种甜味与我们吃的糖块的甜味一样吗？有什么差别？生：不一样。糖块放到嘴里一下子就甜了，而米饭是嚼一会儿才甜的。师：米饭本身是甜的吗？生：不是。师：为什么咀嚼后会有甜味呢？二、米饭、淀粉和碘酒[1] 生：⋯⋯师：米饭原来是不甜的，经过咀嚼后变甜了，这说明什么？（板书：（米饭）不甜——（？）甜）生：产生新的物质。师：这种物质是谁变成的？生：米饭。师：这可能与米饭的什么...
