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下载后可任意编辑【来几道下饭家常菜，保证一家大少都爱吃】 最下饭的十道家常菜 一、【西红柿炒鸡蛋】 食材：西红柿、鸡蛋油，盐。 做法 1、西红柿切成块。 2、鸡蛋打开放入碗中打匀，放入少许的盐。 3、锅内放入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液都凝固成块后出锅备用。 4、锅里面加些油，把西红柿翻进去翻炒几下。 5、把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下出锅。 二、【肉末炒黄瓜】 食材：干黄瓜、猪肉末、油、盐、老抽、糖、料酒 做法 第 1 页 共 4 页下载后可任意编辑 1、将干黄瓜钱倒入碗中，加清水泡软。 2、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。 3、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。 4、起锅热油，下肉馅煸熟。 5、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。 三.【扇贝粉丝】 食材：扇贝、粉丝、海鲜酱油、蒜、盐、料酒、香葱、油、老抽、红椒 做法 1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。 2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。 3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸 12 分钟取出。 4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。 5、放上香葱和红椒末更美观。 第 2 页 共 4 页下载后可任意编辑 四、【鸡胗土豆球】 食材：鸡胗、土豆球、油、盐、尖椒、葱姜、酱油、蚝油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒 做法 1、鸡胗泡洗洁净，在鸡胗上划出花刀。 2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。 3、锅中放清水，把鸡胗焯烫。 4、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色捞出备用。 5、土豆球解冻，抖上干淀粉。 6、下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。 7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆 8、加入蚝油、酱油、盐、花椒油、尖椒片炒匀，淋水淀粉收汁出锅。 第 3 页 共 4 页下载后可任意编辑 五、【蒜蓉开背虾】 食材：大虾、油、盐、鸡精、蒜、青尖椒、红尖椒 做法： 1、将虾泡洗洁净，将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。 2、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。 3、蒜切碎，将油烧熟加入一半蒜炸至黄色。 4、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉，均匀的涂沫在虾身上。 5、青红椒切碎，水开后上蒸锅蒸十分钟。 6、取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦洁净，撒上尖椒碎。 7、取一洁净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。 第 4 页 共 4 页