自制水果酵素和功效自制水果酵素和功效“酵素”也叫做生物酶， 其作用是促进生化反应， 如果没有酵素， 任何食物都不可能被消化吸收。因此，它是对人体非常重要的营养素。水果酵素能改进軆质， 增进健康， 消除头痛， 肩痛 ， 疲劳失眠 ， 腰痛 ， 食欲不振， 身軆虚弱， 贫血 ， 生理不顺， 不孕症 ， 经痛 ， 更年期障碍， 黑斑 ， 青春豆 ， 香港脚 ， 秃头 ， 便秘 ， 哮喘 。注明 ：怀孕的人不可以喝酵素。谢静推荐了自制酵素的方法。制作酵素的基本原理是，新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量的酶，与糖一起放在密封瓶中，会发生剧烈的酵解反应和酶促反应，使食物中的酶活性大大提高，酶的数量激增，最终形成对人体有益的酵素。制作酵素方法：准备一个可密封的大瓶子（大罐头瓶即可），把果蔬（或药材）切薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖（冰片糖需掰成小块儿，也可用等量红糖替代），然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片(1 个柠檬去皮去种子切片） ，此时与瓶口应保持 4厘米距离防止酵素溢出。将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气。置放在15 ℃~25 ℃阴凉处约 2~3 周，把渣滤掉，剩下的汁液即是酵素，放冰箱冷藏。注意食物原料、容器和刀具须洗净并晾干。最上一层必须是柠檬，以达到杀菌效果。水果选生涩一些的，酵素生成更多。利水消肿酵素桑葚 500 克、冰片糖 100 克、柠檬 2个，制作时间 15 天。桑葚制出的酵素不仅可消水利尿，还具有增强胰腺代谢，保护胰腺功能的作用。在发酵中糖变成寡糖，因此糖尿病患者可饮用。糖尿病患者每日午餐前30 分钟饮用 30 毫升，水肿者每天早晨空腹服 30 毫升。适宜人群： 2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。防癌酵素番茄 500 克（连皮）、冰片糖 250 克、绿茶 10 克、柠檬 2个，制作时间 13 天。生一些的番茄能产生更多的酵素，对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。每天早晨空腹喝 30 毫升，连服 1个月以上。适宜人群：有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。护心酵素去皮菠萝 800 克、冰片糖 150 克、柠檬 1个，制作时间 15 天左右。菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。每晚临睡前喝 30 毫升。适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。抗...
