专业技能培训作业2014 — 2015 学年第 1 学期学院：医学与生命科学学院课程名称：专业技能培训课程编码： 27439350 课程类别：药物分析学号： 20112721184 班级：药学 1102 姓名：王立娜2014 年 10 月 20 日维生素 C的测定方法王立娜 20112721184 药学 1102 （济南大学医学与生命科学学院济南 250200）The determination methods of vitamin C Wanglina 20112721184 pharmacy1102 (The univeisity of jinan ，Institute of medicine and life science ， The city of jinan 250200) [摘要 ] 维生素 C(Vitamin C, 简称 Vc) 是可溶于水的无色结晶, 是一种分子结构最简单的维生素。 具有抗坏血病的作用, 所以医学上常把它称作抗坏血酸。但过量摄取会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用；滥用维生素C会削弱人体免疫力。本文主要介绍几种维生素C及其制剂测定方法如高效液相色谱法、紫外分光光度法、滴定分析法、荧光法、电化学分析法及色谱法等。[关键词 ] 维生素 C；制剂；测定方法Abstract: vitamin c (Vitamin c, Vc for short) is a water-soluble colorless crystals, most simple vitamin is a molecular structure. Has the role of anti-scurvy, so often refer to it as Ascorbic acid in medicine. But excessive intake will produce more urine, side effects such as diarrhea, skin rash; abuse of vitamin c will weaken immunity. This article describes several methods for determination of vitamin c and its preparations by high performance liquid chromatography, ultraviolet spectrophotometry, method of titration analysis, fluorescence, electrochemical analysis method and chromatography. Keywords: vitamin c, preparation ，method for determination of 维生素 C在化学结构上和糖类很相似，呈弱酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。熔点为191～192。C，熔融时同分解。比旋度为+20.5 °至+21.5 °。Vc 广泛存在于植物组织中, 新鲜的水果、蔬菜, 特别是枣、辣椒、苦瓜、柿子叶、猕猴桃、柑橘等食品中含量尤为丰富。准确测定维生素C 的含量 , 对饮食健康、医疗保健都具有十分重要的意义。Vc 可促...
