五道家常菜好下饭VIP专享

下载后可任意编辑五道家常菜好下饭 一、【酸菜炒猪肉】 食材：酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐 做法： 1、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。 2、酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝。 3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。 4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。 5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味) 6、最后倒入红椒丝炒匀。 二、【红烧茄子】 第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑 食材：茄子、猪肉、葱、酱油、生粉、油、鸡粉 做法： 1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。 2、葱去头尾洗净切成段。 3、猪肉洗净切片，剁成泥后，加酱油、生粉、盐、油和鸡粉拌匀，腌制 10 分钟入味。 4、倒油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 5、锅里继续加油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加适量的水炒至茄子变软。 6、倒入之前炒好的肉末炒 1 分钟后，放盐、鸡粉酱油调味，就可起锅啦。 三、【青椒炒鸡蛋】 第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 食材：鸡蛋、青椒、油、香醋、葱、盐 做法 1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。 2、将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 3、锅内放油烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 4、往锅内倒入余油烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，见青椒丝翠绿色时加盐炒均匀。 5、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，用香醋烹一下即可出锅。 四、【地三鲜】 食材：土豆、茄子、青椒、油、酱油、糖、盐、葱、蒜、生粉、高汤各适量 做法 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸第 3 页 共 5 页下载后可任意编辑成金黄色，略显透明时捞出备用。 3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块翻炒至熟。 5、加入水生粉大火收汁即可。 五、【嫩炸牛肉】 食材：牛肉、油、盐、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然芝麻 做法： 1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。 2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌 20 分钟。再加入淀粉抓匀。 3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。 4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。 第 4 页 共 5 页下载后可任意编辑 5、撒上孜然芝麻即可食用。 第 5 页 共 5 页