红酒供应链简析 ——现代物流 院系 学号 姓名 红酒供应链简析 前言： 红酒一般是红葡萄酒的简称。是将葡萄的果皮，果肉，种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较浓郁，且发酵程度高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达是十年。属于消费品种的便利品。本文从张裕集团的案例出发，对红酒供应链进行简单的介绍和分析。 案例： 张裕集团供应链简介 1.张裕集团现状： 1997 年至今，张裕集团以兼并、联合、划拨的形式先后接受了 5 个相关企业，集团的综合实力进一步壮大。目前，张裕集团葡萄酒生产能力达 10 万吨，主要包括白兰地、葡萄酒、香槟工艺酒三大系列，代表性产品有张裕水晶金奖白兰地、张裕干红葡萄酒、张裕高级解百纳干红葡萄酒、张裕干白葡萄酒等。 2.供应链简介： 张裕集团是国内企业中，供应链模式最先进的。该公司通过建立覆盖全国销售区域的物流网络系统、信息网络系统，将直销体系、物流配送体系与营销策划及信息反馈系统有机结合，从而达到以消费者为中心，实现从生产至零售点的时间管理，节约费用，提高供应链效率，建立优化的物流体系的目的。 张裕集团红酒供应链模式如下： 1）种植基地+酒庄模式 2）产供销链条一体化 在供应链条中，张裕集团在原料生产采购，产品制造供应，产品销售推广方面和品牌树立发展方面都拥有自己独特的模式。 1）原料生产采购方面： 张裕目前拥有一流原料生产基地，设备水平在国内是最先进的。目前,张裕公司拥有8万亩优质葡萄基地，其中以“蛇龙珠、赤霞珠”等为代表的高档葡萄品种，种植面积占 90%以上。张裕将葡萄基地划分四等,分类进行管理,使葡萄原料向基地化、良种化、规范化的模式发展。 张裕-卡斯特酒庄作为葡萄酒传统工艺与高质量相结合的象征，占地2100 亩，其中葡萄生态示范园1500 亩，酒庄酿酒葡萄园500 亩。酒庄主要突出四个功能：一是集旅游、观光、休闲、娱乐为一体的旅游景点；二是张裕高档葡萄酒的酿造基地；三是通过引进、选育国内外优良葡萄新品种，进行相关栽培技术的研究；四是成为葡萄酒文化的传播阵地。按照规划，张裕-卡斯特酒庄葡萄酒三年的产量为500 吨。 2）产品制造供应方面： 张裕一贯奉行“低档酒占市场、中档酒赚利润、高档酒树形象”的产品开发原则，利用强大的品牌号召力和影响力来覆盖高中低端。2007 年，张裕对产品结构进行调整，计划全面砍掉低端品牌，15 元以下的低端甜酒全部停产，并投入 3 亿元开发新品牌，对旗下...
