重庆交通大学应用技术学院 旅 游 管 理 专 业 （酒店与游船管理方向） 培养方案 （高职三年制） 专业负责人：连彬 系主任签印： 教务科长签印： 主管院长签印： 批准日期：二○○八年三月 旅游管理系 二○○八年三月 旅游管理专业（酒店与游船管理方向）培养方案（高职三年制） 一、培养目标 本专业培养适应社会主义建设和社会发展需要，德、智、体、美等方面全面发展，具备酒店、游船服务与管理方面的基本知识、能力和素质，获得酒店、游船服务与管理方面的基本训练，能在酒店、度假村、游船、游船公司、会展公司等领域从事服务与管理工作的，具有一定外语和计算机应用知识和能力，具有一定创新精神和较强实践能力的高素质技能型专门人才
二、培养要求 本专业学生主要学习酒店、游船服务与管理的基本理论和知识，受到普通话、旅游英语、接待礼仪、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、游船服务与管理等方面的基本训练，具有从事酒店、度假村、游船、游船公司、会展公司服务与管理等领域工作的基本能力
1．知识要求 （1）基本理论知识 掌握计算机、英语、旅游学、心理学、管理学科的基本理论与知识
（2 ）职业岗位知识 掌握酒店、游船服务与管理所需的前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、游船服务与管理等岗位知识
掌握相应管理岗位所需的经济、营销、管理的相关知识
2．能力要求 （1）综合素质能力 具备良好的普通话及外语（英语）听、说、译能力；具备计算机在本专业中应用的基本能力；具备利用已学知识分析和解决问题的能力
（2）职业岗位能力 具备较强的酒店、度假村、游船、游船公司等所需要的前厅、客房服务、餐饮服务、接待服务的基本技能；具有运用酒店、游船、游船公司管理理论分析和解决酒店、度假村、游船、游船公司、会展公司管理、营销问题的基本能力；具备较强的酒店、度假村、游船、游船公司、会展公司的管理能力；具备初步的酒店、游船营销策划、市
