前厅商品部经营管理制度（试行）一、岗位的设置部门经理（管理员）：1人核算员：1人（兼物价员、解款、BOS机后台系统管理）仓库保管员：1人（兼餐饮部保管）领班：4人营业员：8人+8人（西侧2人/班；东侧2人/班；共计8个班）采购员：1人（兼各类物资采购）二、各岗位职责（一）部门经理（管理员）岗位职责1、遵守国家法律、法规和单位规章制度，在服务区总体安排下，全面负责前厅商品部的经营管理。2、科学安排，合理分工，带领本部门全体人员积极开展销售工作，完成全年销售和盈利指标。3、定期对市场进行调查研究，负责编制所销售的商品采购计划，合理安排商品销售品种，积极开发新的销售项目。4、经常开展自查活动，加强服务质量和形象管理，杜绝投诉发生，杜绝“三无”商品上柜出售。5、负责对商品部自营商品的合同签定和参与采购。6、定期组织本部门人员的业务学习，不断提高业务素质和服务技能，不断提升服务质量和服务水准。7、加强部门安全管理和员工安全教育，对本部门的安全负责。8、负责本部门POS机日常管理和维护。9、按照环境管理目标，遵守相关制度，做好从业人员的卫生免疫工作以及本部门管辖区域的环境管理。（二）核算员岗位职责1、在部门经理的领导下，根据财务管理有关要求，具体负责前厅1商品部的核算工作。2、严格执行国家、上级及服务区的各项财务规章制度。3、参与每次的商品进货的验收入库工作，做好相关的账物记录，对采购工作积极提出改进意见。4、严格商品的进、销、存管理，定期测算商品的毛利率。5、积极掌握销售过程中的各个环节，妥善处理商品调拨、报损、盘盈盘亏业务，做好相关账物记录。6、加强对柜台消耗品的监督管理，降低成本。7、参与商品的销售定价工作。8、做好当日营业款的解交工作，负责营业员的日常培训和业务管理。9、负责BOS机后台系统管理，做好销售日报表。10、协助部门经理做好部门的综合管理，完成领导交办的其他工作。（三）仓库保管员岗位职责1、搞好室内外环境卫生，食品卫生。仓库物品要堆放整齐，留有安全通道，做到仓容美观，卫生通风。每周对仓库搞一次卫生，合理调整货位，提高仓库利用率。2、验收入库商品，必须做到数量准确，品种规格与入库凭证相符，并按照规定的标准检验商品的包装和质量。3、进仓商品要分门别类，堆放整齐。掌握商品的进货日期和有效日期，同类商品要做到先进先出。勤检查、勤翻堆，防止商品变潮变质。对存放时间长的滞销商品和出现异状的商品，要及时向服务区领导反映，以便及时做出处理。4、熟悉所管商品的类别、条形码、名称、规格、单位、质量、数量、进价、零售价、供应商名称等，及时在POS机的后台系统录入商品相关信息。5、做到正确反映商品进、出、存情况，办理商品进出仓手续，要做到准确无误，账物相符。柜台所需商品要及时出仓，做到仓有柜有。6、严格遵守财务制度，商品进仓后，必须先办商品入库手续，要2根据商品发票或发货凭证，在POS机的后台系统做好商品入库单。发货时要根据柜台领货明细在POS机的后台系统做好商品调拨单，并认真清点商品，办好交货手续。7、凡仓库商品出现消耗、报损、仓盈、短缺等情况，要及时办理有关手续，并报部门经理和分公司经理签字确认。8、仓库每月月终要盘点一次，盘点后要在盘点表上签字认可，并和核算员认真对账，做到账账相符、账物相符。9、负责本岗位所配置的消防器材的检查，做好库房防火、防鼠、防盗工作。（四）领班岗位职责1、遵守相关的法律、法规和规章制度，在部门经理的领导下，全面负责本岗位的经营管理。2、带领本班组成员开展文明服务和销售工作，按期完成销售指标。3、经常开展自查活动，加强服务质量和形象管理，杜绝投诉发生，杜绝“三无”商品上柜销售。4、开好班前班后会，定期组织本班人员开展业务学习，不断提高业务素质和服务技能，不断提升服务质量和服务水平。5、认真开展安全检查和安全教育，提高安全防范意识和防范技能，确保不发生责任性安全事故。6、按照环境管理目标，抓好经营场所的现场环境管理。7、加强对本班组易耗品监督管理，做好降本增效工作。8、做好缺货登记，协调商品上柜工作，并参与商品销售价格的制定。9...
