实训大纲《家禽生产》实训大纲规定了实训教学的内容和基本要求。实训内容主要围绕应用最广泛的家禽生产技术进行，其中包括家禽外貌识别与体尺测量、家禽产蛋性能的外貌和生理特性鉴定、禽蛋的构造和品质鉴定、家禽种蛋的管理、种蛋的孵化管理、雏鸡处置技术、育雏器的构造、使用和育雏技术等技术。一、目的及意义《家禽生产》实训是在课堂实验实习的基础上，把生产中常用的各个关键繁殖技能进行配套组装，应用于家禽生产的过程中，从而达到与实际生产任务的密切结合。二、实训主要内容（一）通过家禽外貌、体尺等指标对家禽品种特征进行选择，同时鉴定产蛋性能和生理特性（二）通过对禽蛋选择、种蛋管理及孵化过程的实训，掌握家禽生产中孵化管理内容（三）通过对育雏器的构造了解和使用，掌握育雏技术三、实训指导实训一家禽外貌识别与体尺测量一、实训目的要求1．掌握保定家禽的方法，熟悉禽体外貌部位和羽毛的名称。2．了解家禽的性别特征，熟悉家禽性别和年龄的识别方法。3．熟悉禽体骨骼部位，掌握家禽体尺测量方法和各体型计算方法二、实训材料和用具家禽骨骼标本、各种禽类公母家禽若干只、青年公母家禽若干只；幻灯片；家禽鉴别笼禽体外貌部位名称图、鸡的冠形图、家禽羽毛种类及斑型图、幻灯机；家禽鉴别笼、卷尺卡尺、弹簧秤等。三、实训内容（一）家禽的保定用左手大拇指和食指夹住鸡的右腿，无名指与小指夹住鸡的左腿，使鸡胸腹部置于左掌中，并使鸡的头部向着鉴定者。这样把鸡保定在左手上不致乱动，又可以随意转动左手，以便观察鸡体各部。鸭、鹌鹑、鸽的保定法与鸡略同。鹅和火鸡因体躯较大且重，应放置笼中或栏栅里进行观察。（二）禽体外貌部位的识别按禽体各部位，从头、颈、肩、翼、背、胸、腹、臀、腿、胫、趾和爪等部位仔细观察，并熟悉其余中部位名称，观察时参阅禽体外貌部位名称图。在观察过程中，需注意各部位特征与家禽健康的关系以及禽体在生长发育上有无缺陷；例如歪嘴、胸骨弯曲和曲趾等。（三）观察和认识禽体各部位羽毛的名称、形状、羽毛结构、新生羽毛和旧羽毛的区分等。同时留意观察羽毛与家禽性别和年龄的关系。（四）体尺测量在进行体尺测量之前，应复习家禽的骨骼，熟悉骨骼和关节的正确位置，使测量的结果更精确。每组学生准备家禽骨骼标本一副，有重点地指出测量时用到的各种骨骼部位，了解它们和禽体生长发育的关系，熟记骨骼位置。体尺测量的方法如下：1．活重：家禽在空腹状态下（一般在每天早上喂料前...
