下载后可任意编辑学校食堂自查自纠报告自查单位名称： 法定代表人： 日期： 年 月 日 下载后可任意编辑 为切实做好我校食堂食品平安管理工作，保障 20××年春季新学期开学后同学的身体健康和生命平安，我校依据县教科局和县卫食局文件《镇宁自治县 20××年春季学校食堂食品平安专项检查工作方案》的通知要求，学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作绽开了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、基本状况： 我校现有老师 32 人，在校同学 247 人，住校同学 132 人。学校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。 二、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对同学集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂管理人员详细负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。 本学期初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，食堂从业人员的培训，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子训练好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 三、食堂环境的排查，食堂环境清洁和保持，鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消退，以及防护措施。 四、确保了饮食从业人员持证上岗。 五、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由主管后勤的老师做好对食堂每周一次的检查。下载后可任意编辑 六、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好消毒关。全部的餐具、用具都高温消毒。(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到三白。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。(5)、食...
