酒店质量管理体系前言“以质量求发展” 一直以来在宾馆、 饭店业中备受推崇. 近年来 , 随着旅游业的迅速发展,饭店之间的竞争也日趋激烈。因此, 只有不断的提高服务质量才是我们酒店最有力的竞争武器。首先，每一个员工，要以经营理念作为指导工作的准则，并理解其内涵，自觉的从工作中的每一点去体现这一理念。要做到时时高标准、严要求， 把每一项工作高标准保质保量的完成。当然 , 由于饭店服务产品的特殊性，也给把握服务产品的质量带来了一系列的问题，所以，要不断的提高服务产品质量, 就需要有系统而完善的服务质量保证体系。如何建设服务质量的保证体系呢?主要以下几方面入手: 一、要有明确而清晰的工作标准：常言道：“不依规矩， 不成方圆”，在酒店服务的各个岗位, 都要有明确而清晰的标准。同时，标准制定出来以后, 还需要实践，在实践去检验这种标准是否合适，标准制定是以满足客人需求为前提的，而客人的需求又是不断变化的，所以，要不断的完善、修正. 并且，要让每个岗位的员工熟悉并能熟练操作, 达到工作标准。二、科学的制度- 制度平台建设：制度管理向来都是最有效的管理手段之一，因此 , 在酒店中， 每个部门都必须要有科学而有效的制度， 也要组织员工学习, 以让员工在工作中明白自己的原则, 把握工作的方向。 制度的制定除了约束员工外，其主要还是要推动员工的积极性, 提高工作效率，因此，制度一定要科学才会有其严谨性和说服性。制度的有效性是指制度在执行过程中是否真正的落到实处，达到了制定制度的根本目的，要做到奖优罚劣, 一视同仁。 作为管理人员更应作好表率，以身作则。三、成功的管理- 酒店队伍建设：（一 ) 提倡团队精神当各种标准，制度定出来以后, 除了严格要求员工保质、保量的完成工作外, 团队精神也是服务质量的关键，在酒店服务中各个部门，各个岗位，都是不可分的整体，对于客人，他的对象是饭店， 而不是某个部门、 某个人。 我们提供给客人的服务产品是成品, 而不是零件 .因此 , 团队协作也是为客人提供优质服务的关键。作为酒店管理人员注意培养员工的团队精神。( 二）有效的培训饭店是一个历史悠久而又全新的行业，其从业人员必须素质较高，有较宽的知识面，文雅的谈吐及整齐的仪表等。从业人员的素质将直接影响服务质量的好坏。一次的对客服务的好坏 , 就可影响宾客对整个宾馆的印象，因此，行之有效的培训是服务质量的关键. 培训可从以下几方面：1、...
