下载后可任意编辑日本茶叶生产技术及管理考察报告范文 一、日本茶叶进展概况 （一）生产现状 日本全国现有茶园面积 5 万 hm2，总产量 8
98 万吨，茶农约 24 万户，主要分布在静岗、鹿儿岛、三重等 8 个县，其中静岗县占 41
5％，鹿儿岛占 16
3％，三重县占 6
茶树品种比较单一，薮北种占 83％，所以采摘高峰期相对集中，给采摘和加工带来一定的困难
日本茶业机械化和自动化程度相当高，茶树修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化
日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶，只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等
日本茶叶有其独特的风格，主要供应本土消费
（二）茶叶加工 第 1 页 共 9 页下载后可任意编辑 （三）茶园管理 日本茶园 90％属于农户所有，其他所有制的茶园仅占10％
生产技术主要由茶叶指导者协会提供服务和协调
茶园管理现代化，园貌整齐化一，树势健壮，单产高，效益好
2、施肥：茶园施肥量比较大，肥料投入约占整个茶叶生产成本的30％，一年施 3 次，其比例为：春季 30%、夏季 40％、秋季30％；肥料种类较多，主要有硫氨、过磷酸钙、碱基钾肥、硫基甲肥、石灰窒素、油粕、鱼粕、被覆尿素、骨粉等
由于大量使用有机肥，所以土壤结构极佳
3、水分管理：主要茶区气候条件适宜种植茶树，一般年降雨量在 1500mm 左右，加上土壤结构良好，保水保肥能力强
人工给水系统较为完善，主要有滴灌、喷灌，根据生产需要，随时可以提供足够的水分
关于有机茶，他们的态度，一是不提倡、不推广；二是茶农自觉去做，政府可以在经费方面予以补第 2 页 共 9 页下载后可任意编辑贴和支持；三是实行有机食品 jas 标识管理，严格认证
目前有机茶园只是在条件适宜的地方有零星分布，面积很小，几乎不成比例
之所以如此，他们认为只要遵守《食品卫生法》，茶叶的饮用
