下载后可任意编辑果冻蛋糕的做法 平常零嘴少不了各种果味果冻，但把果冻运用进蛋糕里，你尝试过么?以下是我为你整理的果冻蛋糕的基本做法步骤，希望能帮到你。 果冻蛋糕的基本做法步骤 做法步骤 1、准备好材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、柠檬、糖。 2、柠檬用盐搓洗外皮，刮丝。 3、柠檬丝加入 30 克细砂糖腌渍 30 分钟备用。 4、柠檬一个榨汁备用。 5、先做柠檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5 个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，在蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀。 第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑 6、筛入 85 克面粉，用蛋抽搅拌顺滑。 7、加入柠檬丝糖混合均匀。 8、蛋白分次加入 60 克糖打发到小弯钩状态。 9、取 1/3 蛋白混合蛋黄糊后加入全部蛋白翻拌混合均匀。 10、倒入不粘方形烤盘，刮平后震出大气泡。 11、烤箱在打发蛋白好后预热 170 度，烤盘放中层。 12、烘烤 20 分钟。 13、烤柠檬蛋糕片时，可以做可可蛋糕片，将剩余的 75 克面粉和可可粉混合筛入蛋黄液，蛋白中加入 60 克糖。 14、其余步骤和柠檬蛋糕片一样进行，拌好可可蛋糕糊。 15、同样的温度和时间，做好的时间差不多就是柠檬蛋糕片烤好的时间，接着进烤箱烘烤。 16、两片方形蛋糕片烤好后脱模放凉备用。 第 2 页 共 6 页下载后可任意编辑 17、根据 8 寸方形活底模具的底切出一样的方形。 18、两种蛋糕片都切喝底一样大。 19、放入可可蛋糕片，刷一层橙汁朗姆糖浆，刷一层蜂蜜。 20、再放入柠檬蛋糕片，刷糖浆和蜂蜜，蛋糕底做好了，冷藏备用。 21、取有颜色的巧克力片隔水融化后加入少量巧克力片调温到适合状态。 22、将流动的巧克力装入裱花袋中。 23、裱花袋系上封口，在尖端剪出小口 24、挤入海洋动物模具中。 25、冷冻 10 分钟。 26、轻轻掰开模具，小心取出做好的动物巧克力。 27、在油纸上做出水草形状的巧克力。 第 3 页 共 6 页下载后可任意编辑 28、顺便做了不少彩色巧克力纽扣。 29、先取纯净水 200 克，加入 30 克糖，10 克柠檬汁，10克朗姆酒煮至糖融化 30、称取液体的 3%的鱼胶粉。 31、加入鱼胶粉 3 倍重量的凉开水泡涨。 32、将泡好的鱼胶粉加入柠檬糖水中，搅拌融化后过筛一次，加入少许的蓝色色素调出不同深浅的蓝色，这是第一层和第二层，第一层用了 200 克水，第二层用了 400 克水，最后的第三层颜色最浅的用了 600 克水.糖可以根据自己的喜好来加，果冻成型...
