下载后可任意编辑某餐厅食品安全管理办法 第一条、 为加强小学食品平安管理,法律规范小学餐厅经营行为,有效控制小学食物中毒及其它食源性疾患的发生,保障师生饮食平安,根据《中华人民共和国食品平安法》和《河南省小学餐厅餐饮食品平安监督管理方法》,《河南省教导厅办公室转发教导部办公厅关于做好小学食品平安与传染病防控工作的通知》,结合小学实际,制定本方法。 第二条、 小学成立餐厅食品平安工作领导小组,全面负责小学餐厅食品平安工作的领导、规划和部署。小学“法定代表人”为小学餐厅食品平安管理工作第一责任人。 第三条、 后勤管理处在主管校领导的领导下,主要负责小学餐厅食品平安管理工作。小学设立专职食品平安员,详细负责监督检查小学餐厅食品平安,以及相关政策、措施及制度的落实,履行监督检查的职能。 第四条、 小学守卫部门应对餐厅等易发生食品卫生平安事故的场所加强平安守卫工作,加大餐厅周边的巡查力度。餐饮服务中央应严禁非相关岗位人员进入餐厅的食品加工操作间及食品原料存储间等,严防投毒事情的发生,确保同学用餐平安。 第五条、 小学团委、同学处应以多种形式对同学进行宣扬教导,教导同学不买街头无照、无证商贩出售的食品,不食用来历不明的可疑食物,增加同学食品卫生平安意识和自我庇护实力。 第六条、 校医院负责对小学餐厅餐饮从业人员进行疾病防疫、卫下载后可任意编辑生督导以及从业人员健康督导工作;负责出现食物中毒时的初步抢救病员的工作。 第七条、 小学餐厅应取得食品经营许可证方可营业,校园餐饮从业人员必需经过培训,体检合格后方能持证上岗。小学要定期对相关人员进行食品平安学问的培训。 第八条、 小学餐厅应该保持内外环境洁净,实行有效措施,消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。 第九条、 小学餐厅食品加工、储藏、销售、陈设的各种防护设施、设备及其运输食品的工具,应该定期检查维护;冷藏、冷冻及保温设施应该定期清洗、除臭,温度指示装置应该定期校验,确保正常运转和使用。 第十条、 小学餐厅所售定型包装食品必需有产品合格证,食品陈设与销售符合卫生要求,不得经营过期变质及三无食品(无厂名、无厂址、无生产和保质期限的食品) 第十一条、 小学餐厅发生食物中毒或疑似食物中毒事故时,必需立即向领导报告,并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场,乐观协作小学和地方卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。 第十二条、 ...
