下载后可任意编辑正宗土蜂蜜的鉴别方法 土蜂蜜，是纯天然的营养品，但是现在市面上的蜂蜜众多，并且多遭无良商家的各种掺假，也有很多加工蜂蜜，导致现在出现了蜂蜜爱好者无从选择的地步。 正宗土蜂蜜的鉴别方法 一、首先，拿筷子分别搅动蜂蜜，大量起泡为未加工的纯正土蜂蜜，浓缩加工过的蜂蜜则无此特点，大部分的土蜂蜜是比较稀的。 蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而对人体真正起作用的，最主要就是活性酶。 蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥最佳作用，这就要求必须用 40℃以下温开水冲服的原因。假如超过 40第 1 页 共 4 页下载后可任意编辑度，活性酶将受到不同程度的破坏。超过 60 度，最重要的一些活性酶将被彻底破坏，蜂蜜加工浓缩，就是把蜂蜜里面的水分蒸发，浓缩蜂蜜的浓度，蒸发水分需要 80℃左右的高温，破坏掉了其中的活性酶，蒸发了 95%的水分，所以不会胀气和大量起泡，但是营养也同时破坏了，但是加工后更利于商业出售。 二、取一张纸巾，点少许蜂蜜在纸巾上，土蜂蜜会均匀分散在纸巾上，假蜂蜜则可能凝聚不散或中间凝聚，周围像水一样散开。 三、闻气味，土蜂蜜会有稍许的发酵，产生稍浓的花香，还带少许的刺鼻微酸的味道，假蜂蜜则香气不足。 主要功效 1.延年益寿：全面调理身体机能 2.促进儿童生长发育，防止营养不良。 3.美容养颜、润肤、防皱去斑。 第 2 页 共 4 页下载后可任意编辑 4.促进消化吸收，增加食欲 5.抗菌作用，增强免疫力 6.调节心血管系统功能 7.护肝作用：对慢性肝炎有调理作用 8.催眠作用：对失眠多梦有效 9.通便作用：清热解毒 10.消除疲劳，增强体力 11.清热解毒，解便秘，通肠润胃 12.保鲜，制作泡椒及泡菜时放入少量蜂蜜味道更鲜。 【蜂蜜区别】土蜂蜜和普通蜂蜜的区别：采集的蜜蜂品种不一样，土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主。普通蜂蜜一般是人工养殖的意蜂采集的。普通蜂蜜酿蜜周期短，可以根据花期分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。 第 3 页 共 4 页下载后可任意编辑 第 4 页 共 4 页
