预防食物中毒措施和应急预案一、总则（一）编制目的制订生产经营单位安全生产事故应急预案是贯彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”方针，规范生产经营单位应急管理工作，提高应对风险和防范事故的能力，保证职工安全健康和公众生命安全，最大限度地减少财产损失、环境损害和社会影响的重要措施。细菌性食物中毒是由于进食被某些细菌或毒素污染的食物而引起的疾病。临床上除肉毒中毒外，病人多表现为急性胃肠炎症状。引起细菌食物中毒的细菌常见的有沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌及肉毒杆菌等。食物中毒一旦发生，多呈爆发型发病。因此，特制定以下预案。（二）、编制依据1、《中华人民共和国安全生产法》；2、《卫生法》；3、《食品安全法》；4、《国家突发公共事件应急预案》；5、《建设工程安全生产管理条例》；6、《生产安全事故报告和调查处理条例》。（三）、适用范围适用于 **********站前Ⅲ标项目部一分部食物中毒应急救援工作的指导。（四）应急工作原则当项目部各相关的项目在日常施工生产中发生食物中毒事故/ 事件时，由项目经理下令启动并运行本应急救援预案，全力确保国家、社会、人民的生命财产安全不受损失或少受损失。二、生产经营单位的危险性分析（一）工程概况新建***** 为动车组客运专线，设计时速250km/h。本项目管辖里程范围为：DK42+114.3～DK55+410.4，正线长度 13.296km，由路基、桥梁（*****石碌里中桥）、隧道（ ***** 盘山隧道）工程和无砟道床组成，工程总造价大约 5.6 亿元。（二）危险源和风险分析1、可能发生的事故类型为食物中毒安全事故，发生的地点为项目部所属各生活场所。2、可能影响范围：生活场所；可能影响的人员：所有人员。3、发生事故可能造成1 人或数人伤亡，构成重大安全事故/事件。三、组织机构及职责（一）应急组织体系1、项目应急救援领导小组组长：项目经理（ ***** ）副组长：项目副经理（ **********）、项目总工（ ***** ）、党工委书记（***** ）组员：工程部长（ ***** ）安质部长（ ***** ）物资设备部长（ ***** ）财务部长（ ***** ）综合管理部长（ ***** ）2、项目应急救援组织机构框图（二）、项目应急救援领导小组成员及组织机构各部门职责项目经理： 在项目应急救援工作中全面负责，为应急救援总指挥。项目总工： 在应急救援工作中提供总体技术支持，负责组织制订应急救援方案并指导和监督实施运行。项目副经理： 负责现场组织、指挥应急...
