百度文库- 让每个人平等地提升自我1 220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食谷类食物－面条1、猪肉炖粉条意大利式细面条（通心面粉，实心，－粗）2、饺子（三鲜）38、强化蛋白质的意大利式细面条米饭＋菜39、意大利式全麦粉细面条3、米饭＋鱼40、白的意大利式细面条（煮 15-20 分钟）4、米饭＋芹菜＋猪肉41、意大利式硬质小麦细面条（煮 12－20分钟）5、米饭＋蒜苗42、线面条（ 通心面粉，实心，约 ）6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋43、通心面（管状、空心、约粗）（煮 5分钟）7、米饭＋猪肉硬质小麦扁面条8、硬质小麦粉肉馅馄饨44、粗的硬质小麦扁面条9、包子（芹菜猪肉）45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条馒头＋菜46、细的硬质小麦扁面条10、馒头＋芹菜炒鸡蛋47、面条（一般的小麦面条）11、馒头＋酱牛肉12、馒头＋黄油谷类食物－面包13、饼＋鸡蛋炒木耳大麦面包14、玉米粉＋人造黄油48、75％－ 80％大麦粒面包15、牛肉面49、50％大麦粒面包50、80％－ 100％大麦粉面包谷类杂粮51、混合谷物面包大麦16、大麦粒（煮）小麦面包17、大麦粉（煮）52、含有水果干的小麦面包18、整粒黑麦（煮）53、50％－ 80％碎小麦粒面包19、整粒小麦（煮）荞麦54、粗面粉面包20、荞麦方便面55、汉堡包（加拿大）21、荞麦（煮）56、新月形面包（加拿大）22、荞麦面条57、白高纤维小麦面包23、荞麦面馒头58、全麦粉面包玉米59、白小麦面面包24、甜玉米60、去面筋的小麦面包25、（粗磨）玉米粉（煮）61、法国棍子面包26、二合面窝头62、白小麦面包百度文库- 让每个人平等地提升自我2 米饭燕麦麸面包27、黑米63、45％－ 50％燕麦麸面包大米（即食大米）64、80％燕麦粒面包28、即食大米（煮 1分钟）黑麦面包29、即食大米（煮 6分钟）65、黑麦粒面包半熟大米66、黑麦粉面包30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）33、含支链淀粉低的白大米34、大米饭35、小米（煮）36、糙米（煮）37、糯米饭220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）谷类食物－熟食早餐谷类食物－豆类67、稻麸大豆68、全麦维（家乐氏）91、大豆罐头69、燕麦麸92、大豆70、小麦片蚕豆玉米片93、五香蚕豆71、玉米片94、...
