第十章饮食护理一、名词解释1、基本饮食 2、治疗饮食 3、试验饮食 4、要素饮食 5、鼻饲法二、填空题1、食物中营养素有、、、、、水和食物纤维七种。2、为适应不同病情的需要，医院饮食可分为、、三大类。3、基本饮食包括、、、四种。4、鼻饲者需用药物是，应将药片、后再灌入。5、烧伤病人可食用饮食和饮食。6、常用的试验饮食有、、。7、鼻饲胃管的插入长度其体表标志为，成人插管长度为cm。8、记录出入液量时，早晨 7 时至晚上 7 时用笔，晚上 7 时至次日晨 7 时用笔记录。 24h 总结后用蓝钢笔填写在相应的栏目内。三、判断题1、吞咽困难的闰内适合于软质饮食。2、高胆固醇血症病人胆固醇摄入量应在300mg/d 以下。3、急性肾炎病人可给予低蛋白、低盐饮食。4、鼻饲流质饮食的温度为28～30℃。5、要素饮食口服、鼻饲或经静脉滴入。6、流质饮食因热能及营养素不足，故只能短期使用。7、对肾病综合征病人应给予低蛋白饮食。8、做大便潜血试验前，应嘱病人食素食3 天。9、鼻饲病人每次灌入流质饮食前，应向胃管内注入10ml 温开水，以检查胃管是否在胃内。10 鼻饲量每次不少于200ml，间隔时间不超过2h，药片应研碎，溶解后再灌入。11、出入液量是指24h 的摄入量和排出液量。四、A1/A2 型题1．下列哪项属于医院基本饮食A. 高热量饮食B. 糖尿病饮食C. 高蛋白饮食D. 流质饮食E. 低盐饮食2．下列不属于治疗饮食的是A. 高蛋白饮食B. 低胆固醇饮食C. 高纤维素饮食D. 无盐低钠饮食E. 潜血试验饮食3．下列不需要计入排出量的内容是A. 呕吐物B. 胸水和腹水C. 胃肠减压液D. 胆汁E. 汗液4．高热能饮食适用于下列哪类疾病的病人A. 甲状腺功能亢进B. 胆囊炎C. 高血压病D. 肾病综合征E. 肾功能衰竭5．下列病人中可用普通饮食的是A. 消化功能正常的病人B. 手术后恢复期的病人C. 急性消化道疾病患者D. 发热、体弱的老年病人E. 病情严重、吞咽病人的病人6．下列不符合流质饮食饮食原则的是A. 一切食物成流体B. 无刺激C. 易于吞咽和消化D. 少食多餐E. 烹调时不放食盐7．食管胃底静脉曲张病人应给予A. 高热量饮食B. 高蛋白饮食C. 高脂饮食D. 少渣饮食E. 低盐饮食8．给病人插胃管时，如何衡量胃管插入长度A. 从眉心至胸骨柄B. 从眉心至剑突C. 从前发际至剑突D. 从前发际至胸骨柄E. 从鼻尖至剑突9．为病人插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，护士应A. 嘱病人深呼吸，缓慢插入B. 停止片刻，待病人恢复后...
