下载后可任意编辑甑子饭抒情散文:甑子饭 截一段岁月的烟火，打开是百味的人生。 ——题记 一 民以食为天，炊具自然也日新月异。现今虽然有智能电饭锅或高压电饭煲做饭，方便了不少，但我更留恋木甑子蒸的饭，有一种独特的、淡淡的岁月沉香揉杂于其中。 小时候想吃甑子饭几乎是一种奢望，只有逢别人家婚丧嫁娶，或哪家大摆寿宴时才能吃到。 因为那时农村土地才包产到户，粮食产量很低。记得当时有一句顺口溜“种地亩产三百斤靠力气，五百斤靠肥料，八百斤靠科技”。那时亩产大概也就五百斤左右，除去给爷爷的细粮，能剩下的米粮就很少了，父亲母亲做饭时常搭配一样粗粮，第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑这样一年的口粮才能接拢。 那时我们并不懂经济的拮据，捉襟见肘的日子常有，可我们总希望着吃席。既使在那个年代，我们老家也有一种风俗，无论哪家过寿或娶儿媳，都会有十大碗的宴席，炒菜在外。大锅大灶，置上木材旺火，几个小时的云蒸雾绕，到现在想来，那种香气也令人口水直流。竹蒸笼特有的淡香和蒸菜的香料在这水深火热中升腾、环绕，早巳融为一体，一阵风吹，香气扑鼻。而宴席做饭的炊具是木甑子，几十桌的宴席一个大木甑子蒸岀来的饭也够吃了。 做甑子的材料有椿芽木和柏木两种之分，椿芽木做的甄子香味更浓一些，既使在各种佐料炒出的美味佳肴面前，它也不会失香。而柏木甑子香气很淡，但经久耐用。 木甑子上大下小，全采纳立板钻孔串连而成，不会用胶水黏合，用两道至三道篾箍即可，让木甑子在碰撞的情况下也不第 2 页 共 6 页下载后可任意编辑会散形。篾箍是选隔年青的毛竹制作，这样的篾条更有韧劲。里面的篾搭子作工更考究，篾条需经过蒸煮，经过热胀冷缩处理，再过云刀去其棱角，然后编出的搭子，饭粒也不粘底了。 那时做席大多数都用椿芽木的，只因香气袭人，也许，正如闻香识人之故吧。大口大吃肉，大碗大碗喝酒。最后再盛下一碗香喷喷的米饭，那种愜意自然无以言表。 二 记得八十年代中期，日子开始有所好转，家庭副业使家里焕发出了新的荣光，父亲请木匠到家里做了一口小木甑，我自然兴奋得手舞足蹈。 甑子是柏木做的，父亲说经久耐用，当时我还是不能理解父亲为何不用椿芽木作，因为那种更香呀？父亲只淡淡的说了一句“识其表而不知其内，谁解其淡？” 我觉得爱看古书的爷爷也不会这样跟我说，因为他会把事第 3 页 共 6 页下载后可任意编辑物的原理阐述得很清楚。故，我当时对父亲的作法也嗤之以...
