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真正蜂蜜鉴别方法

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下载后可任意编辑真正蜂蜜鉴别方法 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。下面我为大家分享真正蜂蜜的鉴别方法。 真正蜂蜜的鉴别方法 嗅、闻:蜂蜜的气味。开瓶后,新奇蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。 尝:品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。 挑:检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜,因此蜂蜜第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩,含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。 捻:观察和感觉结晶情况。夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。 溶:将蜂蜜溶解在水里,搅拌均匀,静置,若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品,少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。 看:看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质.蜂蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。 倒:由于含水量较低,优质蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒转过来,封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费劲”。 烫:当肉眼无法分辨时,消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。假如是好的蜂蜜,铁丝插进去之后能看到清烟冒出来,但闻到的还是瓜果花朵的香味。假如是掺了白糖的,则会散发焦糊味。 摩:假如购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”,只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻,那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。 滴:滴一滴在餐巾纸上,假如凝成球形不散则为没掺水的蜂蜜。 蜂蜜作用功效 第 3 页 共 5 页下载后可任意编辑 蜂蜜能改进血液的成分,推动心脑和血管功用,因而常...

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