精选2021版课件1第二章蛋白质与其它生物分子的相互作用第一节第一节蛋白质与糖类物质的相互作用蛋白质与糖类物质的相互作用精选2021版课件3糖蛋白的存在膜蛋白类•血型抗原ABO•免疫球蛋白•膜受体分泌蛋白类消化道上皮分泌黏液中有颌下腺粘蛋白胃粘蛋白血清清蛋白血清粘蛋白运铁蛋白血浆铜蓝蛋白凝血酶原免疫球蛋白补体结构蛋白胶原蛋白层粘蛋白纤连蛋白精选2021版课件4糖蛋白的生物学功能1、参与新生肽的链的折叠和缔合2、参与糖蛋白的分泌和转运3、参与分子识别和细胞识别（如：受体与配体、精子与卵子的识别、根瘤菌与豆科植物、病原微生物对寄生植物的感染细胞粘着等）精选2021版课件5研究糖蛋白的应用利用外源凝集素作为探针鉴别肿瘤细胞肿瘤细胞需要较低浓度的外源凝集素，比正常低10-20倍。精选2021版课件6（一）组成糖蛋白糖链的单糖一、糖蛋白的结构(Glycoprotein)(Glycoprotein)常见的单糖及其衍生物名称英文名缩写-D-葡萄糖-D-glucose(Glc)-D-半乳糖-D-galactose(Gal)-D-甘露糖-D-mannose(Man)L-岩藻糖L-Fucose(Fuc)N-乙酰葡萄糖胺N-acetylglucosamine(GlcNAc)N-乙酰半乳糖胺N-acetylgalactosamine(GalNAc)N-乙酰神经氨酸N-acetylneuraminicacid(NeuAc)精选2021版课件7OONHC=OCH3CH2OHNHCH2-CHC=OOONHN-C-CH2-CHC=OCH2OHAsn-GlcNAcSer(Thr)O-连接寡糖N-连接寡糖-GalNAc（二）糖链与蛋白质连接方式及其分类NHC=OCH3OHN乙酰半乳糖N乙酰葡萄糖精选2021版课件8N-连接糖蛋白（1）糖基化位点特异的氨基酸序列（也称序列子）：Asn–X-Ser/ThrX可以是Pro以外的任何氨基酸。序列中X位氨基酸的性质可能与合成的糖链结构有关精选2021版课件9（2）N-连接寡糖的基本结构ManManGlcNAcGlcNAcAsnMan1,61,41,31,4分型：五糖核心区：精选2021版课件101、高甘露糖型：只含有Man和GlcNAc,而且只有Man连接在五糖核心区上的N-糖链。2.、复杂型：除含有Man和GlcNAc外，还有Gal、Fuc和NeuAc的N-糖链。基本结构是由五糖核心区上加一些可变数目的N-乙酰氨基乳糖，即(Gal14GlcNAc)n所构成的外围链，而Gal可以连接着NeuAc。精选2021版课件11核心Fuc——指以16糖苷键方式连接在五糖核心区紧靠肽链Asn残基的GlcNAc上的Fuc。平分型GlcNAc——指在五糖核心区的-Man上以14糖苷键连接的GlcNAc。3、杂合型（也称混合型）：指既有高甘露糖型结构特点，又有复杂型结构特征，即N-乙酰氨基乳糖重复单位连接在五糖核心区上的N-糖链。也可含有平分型GlcNAc。精选2021版课件12（3）N-连接寡糖的生物合成a、合成场所：内质网和高尔基体，与肽链合成同时进行。b、糖链载体：长萜醇（dolichol,Dol）CH3CH3OOH—CH2-C=CH-CH2—CH2-CH-CH2-O-P-O-P-O-糖基OON（15-19）异戊烯单位长萜醇精选2021版课件13c、糖基供体：如：UDP-Gal（GlcNAc、GalNAc）GDP-Man（Fuc）Dol-Man（Glc）——长萜醇类d、酶：各种特异性的糖基转移酶核苷酸类精选2021版课件14e、合成的主要过程：（a）长萜醇焦磷酸寡糖（G-糖）的合成。（b）G-寡糖转移到肽链糖基化位点上并进一步加工修饰，形成各型糖链。Man-ManManMan-ManMan-ManManGlc-Glc-Glc-pp-DolMan-GlcNAc-GlcNAc-精选2021版课件15长萜醇焦磷酸寡糖（G-糖）的合成精选2021版课件16膜蛋白中的糖精选2021版课件17膜蛋白分子中的糖精选2021版课件18糖链的分支结构精选2021版课件19糖蛋白中糖链的生物学功能1、参与新生肽的折叠与缔合例：基因定点突变所得去糖基化抗胰蛋白酶不能正确折叠。2、影响糖蛋白的分泌和稳定性例：去N-糖链的免疫球蛋白不能被分泌到胞外3、参与分子识别和细胞识别例：精卵识别、细胞粘着、淋巴归巢、血浆老糖蛋白的清除、抗原抗体的结合、酶底物的结合、激素与受体的结合等精选2021版课件204、维持激素活性例：促卵泡激素、促黄体激素等，其中所含糖链与其生物活性及半衰期有关。5、维持IgG的活性如IgG缺失糖链，则自身成为成为抗原产生抗体，生成免疫复合体，沉积于关节炎引起炎症。6、决定血型精选2021版课件21二、糖蛋白寡糖链的功能(一）寡糖链对糖蛋白新生肽链的影响1、参与肽链的折叠和亚基聚合，保障正确构象的形成。...
