2010 级《水产动物营养与饲料学》复习参考题一、选择（举例）1.下列微生物中可以用作微生态制剂的是（ACD）A．芽孢杆菌B．沙门氏菌C．乳酸菌D．双歧杆菌2.下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是(C)A．肉粉B．糙米C．小麦D．米糠3．下列物质禁止添加在渔用配合饲料中的有（ BD）A．DDGSB．苏丹红C．亚硒酸钠D．氯霉素1．下列哪种说法是正确的（A）A．真消化率一定大于表观消化率B．EAAI 一定大于 1C．磷的作用大于钙D．蛋白质的作用大于维生素2．影响鱼虾摄食的因素有（ABCD）A．饲料的营养水平B．饲料的诱食性C．饲料的大小D．水温3．海产动物最容易引起缺乏的矿物质是（D）A．镁B．钾C．钠D．磷4．防止饲料中脂肪氧化的措施是（B）A．降低饲料中的脂肪含量B．采取避光、阴凉存放措施C．降低饲料中的水分D．使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸5．下列微量矿物添加剂中属于剧毒物质的是（D）A．碘化钾B．硫酸亚铁C．氯化钴D．亚硒酸钠6．限制性氨基酸是指(D) D. 氨基酸分较低的必需氨基酸7．下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是(C)A．油脂B．糙米C．小麦D．米糠8．下列物质中最适合作为添加剂载体的是（C）A. 磷酸二氢钙B. 苜蓿草粉C. 脱脂米糠D. 经过浸提油后的大豆粕9. 血粉的氨基酸组成很不平衡，主要不平衡的两种氨基酸是（D）A．Lys 与 ArgB．Met 与 CysC．Thr 与 AlaD．Leu 与 Ile10．下列微生物中不能用作微生态制剂的是（B）A．芽孢杆菌B．沙门氏菌C．乳酸菌D．双歧杆菌11．作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（C）A．血纤维蛋白B．全卵蛋白C．酪蛋白D．明胶12．粗蛋白之"粗"指的是（B）B．可能含有非蛋白氮13．下列氨基酸中与 Arg 存在拮抗作用的是（D） D. Lys14．水产饲料中常用的着色剂主要是（A）A．虾青素15．1 个维生素 A 国际单位(IU)相当于（0.300μg）维生素 A16．目前国内用于饲料粉碎的设备中，使用最广的是（锤片式）粉碎机17．下列原料中具有"三高"特点，有"饲料之王"之称的是( 玉米 )18．具有抗出血功能的维生素是（维生素 K ）19．下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（A）A．BVB．CSC．PERD．EAAI20. 下列矿物元素中属于微量矿物元素的是（C）A．镁B．钠D．钾C．锌21．下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（B）A．鱼粉B．羽毛粉C．肉粉D．蚕蛹粉22．肉食性鱼类对营养素的需求规律是（D）A. 高蛋白、高脂肪、低矿物质B. 高脂肪、高维生素、高糖C. 高...
