1310谷物磨制行业纳税评估模型一、行业总体情况及行业特点（一）行业介绍该行业属于国民经济行业 C 类行业即制造业中农副食品加工业目录下子行业，分类代码为 1310，谷物磨制也称粮食加工，指将稻子、谷子、小麦、高粱等谷物去壳、碾磨及精加工的生产活动。谷物磨制行业属于我国一种传统加工行业，一般来说都是由粮食加工企业将收购的粮食作物，经简单加工直接销售给使用单位。加工后加工形式主要有成品主要有大米、小米、高粱米、小麦粉（面粉）、玉米粉（玉米面）、大米粉、豆粉（豆面）、燕麦片、玉米片、未烘烤的爆米花及类似谷物半成品。（二） 行业特点从收购、加工到销售，主要特点有以下几个方面：1.，加工生产的产品由企业自行销售，收购和销售结算时，除从粮油收储部门购进外，均采取现金结算，在进出库手续和凭证不全的情况下，其真实性很难把握。2.具有较强的季节性，货物存放也有一定保质期限。生产经营随着农产品的生产而呈现出季节性，在每年的粮食收获季节，经营开始呈现出旺盛的态势，待到第二年 5 月份以后逐步走向淡季。受粮食保质期的限制，企业不可能长期只进不销，而是考虑实际仓储能力及粮食品种保留一定的库存，税负存在一年中呈两头低，中间高的特点，即一、四季度低，二、三季度高。3.生产经营流程比较简单，各项费用相对固定。机械化程度较高，但科技含量不高，产品附加值较低，生产周期短，工艺简单，费用主要以人工费和电费为主。投入产出率与产品品种有一定关联度，粮食加工过程中以电能为主要动力，单位产品耗电量比较固定。粮食销售过程中的费用主要是运费，包括短途运费、请车费、装车费、车站卸车费、站台费、车站保安费等。4.行业附加值及税负率较低。粮食作为国家重要物资储备，其收购价格和销售价格受国家政策调控，粮食加工企业进销差价不会太大，加之“低征高扣”的税收政策因素影响销项税率 13％（不含税）、进项扣除率为 13％（含税）。在没有增值和利润的情况下，其理论税负应为 -1.5％。计算过程如下（［100÷1.13×0.13-13 ］ ÷ 100＝-1.5％）（不考虑其他进项因素）增值率达到 13％，税负才为零。（［113 ÷ 1.13 × 0.13-13］ ÷ 100＝0）在增值率达到 17.35％的情况下，其税负为 0.5％。（［117.35 ÷ 1.13 × 0.13-13］ ÷ 100＝0.5％），行业税负率较低。5.加工企业可划分为集中规模化经营大型企业、中型加工企业和小作坊生产企业，规模化经营的大企业生产设备比较...
