下载后可任意编辑营养学调查报告（共 3 篇）第 1 篇：营养学调查问卷 营养学调查问卷 亲爱的朋友，您好！感谢您抽出宝贵的时间来支持我的调查工作，这次调查旨在了解您对营养知识的了解程度，以及饮食相关行为，希望您认真填写以下问卷内容，您所填写的内容不会被用于任何形式的商业活动，谢谢！ 年龄：性别：学历：填写日期: 1、成碱性食品为（） A.谷类 B.蛋类、肉类 C.豆类 D.蔬菜、水果 2、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：（） A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.自闭症 3、儿童不宜常常食用哪种食品：（） A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 D.自然食物 第 1 页 共 30 页下载后可任意编辑 4、煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（） A.使油产生“哈喇味”B.使油产生对人体有害的物质 C.使被煎炸食物的口感不好 D.以上说法均正确 5、 21、下列哪些零食适量吃点是有益健康的？ A 蜜饯、糖果类 B 饼干、巧克力类 C 核桃、瓜子类 D 膨化小吃食品 6、常常少吃晚餐将会影响学生什么？ A 影响晚上复习效果 B 影响睡眠质量 C 容易引起胃溃疡 D 影响生长发育 7、为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是：（） A.吃面条时连汤一起喝 B.做油炸食品油温不宜过高 C.缩短烙饼所用时间 D.做馒头在发酵面团中加碱 8、以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（） 第 2 页 共 30 页下载后可任意编辑 A.炒鸡蛋 B.荷包蛋 C.生鸡蛋 D.煮鸡蛋 9、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（） A.牛奶 B.酸奶 C.奶粉 D.乳饮料 10、.夜盲症可能是由于缺乏() A.维生素 AB.维生素 DC.维生素 B1D.维生素 B2 11、孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是() A.叶酸、维生素 B 6、铁 B.维生素 A、碘、钙 C.维生素 C、锌、碘 D.锌、叶酸、维生素 A 12、为适合婴儿消化系统的特点，避开食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为() A.蛋类 B.谷类 C.豆类 D.肉类 13、下列哪项不是导致青少年肥胖症的因素？ 第 3 页 共 30 页下载后可任意编辑 A 吃甜食过多 B 吃肥肉过多 C 吃瘦肉过多 D 吃蔬菜、水果过多 14、下列食物中哪些含碘量较高？（） A 白菜 B 海带 C 鸡蛋 D 梨 15、食物中哪些含钙量较高？ A 海带 B 鱼 C 牛奶 D 香蕉 16、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？ A 胡萝卜 B 土豆 C 玉...
