下载后可任意编辑酒店后勤部年终工作总结 酒店后勤部年终工作总结(一) 转眼间入职酒店两年多了，根据酒店工作安排，主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将20xx 年度的工作情况工作总结汇报，并就 20xx 年的工作打算简要概述： 一、后勤管理 1、礼节礼貌、衣服洁净、微笑服务。 2、执行上级的指令，按服务程度与标准，高效率准确完成传菜工作。 3、开支前了解当班的传菜任务，明确重要客人及要会的传菜要求，传菜过程中不断检查菜的质量和数量，控制菜的质量、温度。根据客人的求控制传菜的速度。 4、执行上级指令，保质保量，餐具和疏菜的清洗工作。 5、督导员工正确合理作用洗涤剂，将餐厅和厨房送来的，用过的餐具和用具清洗洁净并整齐地码放在餐架上。做好公区清洁工作，在工作时应注意安全操作。 6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生，确保工作台餐具架达到卫生标准。 7、提高服务意识，提高效率，用餐高峰时期合理调配，明确各自工作内容，进行分工合作。 二、员工日常管理 1、对新员工，作培训工作，让她们有良好心态，熟练掌握工作。 2、对员工进行考核，了解员工的心理，相互沟通。 3、对优秀员工进行表章，提倡优秀先进的要学习，提倡团队精神。 三、工作中存在不足 1、工作中不够细节化，宴会多时主次不分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才现问题的存在。 3、员工之间缺少生气和活力。 四、20xx 年工作计划 1、做好后勤部门员工管理，制度争明，分工明确。 2、员工之间多问题相互学习，相互借签，分享好的服务经验，提高个人素养和工作效率。下载后可任意编辑 3、加强成本控制，节约费用开支，合理用水用电等。 4、做好与厨房及楼面的沟能工作。 5、强调部门之间协调关系。 6、做好食品安全卫生，抓好各项安全管理。 以上就是我的总结。 酒店后勤部年终工作总结(二) 20xx 年即将结束，一年的工作转瞬又将成为历史，过去的一年在部门领导的正确领导下，同事们的支持帮助下，酒店、食堂全体员工本着一切为广阔员工和宾客服务的宗旨，坚持以提升后勤服务质量为重点，提高广阔员工满意度为目标，以热情、积极的工作态度较好的完成了公司交给的各项工作任务，共同提高了酒店、食堂的服务质量和管理水平。为了总结经验，克服不足，更好完成 20xx 年的工作任务，现将 20xx 年工作总结和 20xx年工作思路汇报如下： 20xx 年工作总结： 一、加强基础管理，提升服务质量，确保各项工作有效运转 ...
