农产品供应链管理概述VIP免费

第七章农产品供应链管理本章教学目的•1了解供应链与农产品供应链的概念与特征•2掌握农产品物流管理的含义与模式•3掌握农产品加工与库存管理的方式主要内容3•第1节农产品供应链管理概述•第2节农产品物流•第3节农产品加工•第4节农产品库存管理第1节农产品供应链管理概述•1.1农产品供应链管理的含义与特征•1.2农产品供应链管理的作用•1.3农产品供应链管理的模式当今的市场竞争实质上已不是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。——马丁·克里斯托弗（英国）•如果你在供应链运作上不具有竞争优势，就干脆不要竞争。－－杰克.韦尔奇竞争优势如果全球的IT企业只剩下三家，那一定是微软、Intel和戴尔，如果只剩下两家，将只有戴尔和沃尔玛。现代供应链信息流供应链的定义——围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从原材料采购开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构((马士华，马士华，2005)2005)。裁缝织女棉花布匹衣裳客官农夫原始供应链第1节农产品供应链管理概述•1.1农产品供应链的含义与特征•1.2农产品供应链管理的作用•1.3农产品供应链管理的模式1.1农产品供应链的含义与特征——通过农业生产资料采购、农产品及加工品生产、销售，进而把农资供应商、农产品种植养殖者、收购批发商、加工商、分销商、最终消费者环环相扣，连成一体的功能网链结构模式。农产品供应链1.1农产品供应链的含义与特征农产品供应链的特征（4）：农产品特征？鲜活易腐、生长周期长、受自然环境影响1.1农产品供应链的含义与特征•（1）资产专用性高•（2）不确定性大，风险高•（3）市场力量不均衡•（4）整体性要求高农产品供应链的特征（4）：1.1农产品供应链的含义与特征（1）资产专用性高1.1农产品供应链的含义与特征•（1）生产风险•（2）流通风险•（3）市场风险（2）不确定性大，风险高1.1农产品供应链的含义与特征（3）市场力量不均衡1.1农产品供应链的含义与特征（4）整体性要求高1.1农产品供应链的含义与特征•（1）资产专用性高•（2）不确定性大，风险高•（3）市场力量不均衡•（4）整体性要求高农产品供应链的特征（4）：1.2农产品供应链管理的作用•（1）促使农产品价值增值•（2）优化资源配置•（3）增加产品市场竞争优势（1）促使农产品价值增值•——加工•——包装•——运输•——存储（2）优化资源配置•物流•信息流•资金流（3）增加产品市场竞争优势•面向顾客需求•降低成本•提供高质量服务1.2农产品供应链管理的作用•（1）促使农产品价值增值•（2）优化资源配置•（3）增加产品市场竞争优势1.3农产品供应链管理的模式•（1）加工企业主导型•（2）物流企业主导型•（3）大型零售商主导型（1）加工企业主导型农户合作社基地经纪人加工企业零售企业消费者供应链管理平台（1）加工企业主导型•例如：•——红、白酒供应链•——牛奶供应链•——果制品供应链（2）物流企业主导型农户合作社基地经纪人物流中心零售企业消费者供应链管理平台加工企业（2）物流企业主导型•例如：•——水果配送中心•——水产品物流中心（3）大型零售商主导型农户合作社基地经纪人零售企业消费者供应链管理平台1.3农产品供应链管理的模式•（1）战略要求：以市场为导向•（2）组织化要求：以农户为主体•（3）供应链管理平台要求：以龙头企业为主导实施农产品供应链管理的条件（3）：