06+洪佩玲+演讲稿(12 应英 3 班) 洪佩玲（12 应英 3 班+6 号） 以茶待客 大家好。很高兴有这个机会能跟大家分享我学习到的文秘课的课外拓展知识。 今天我要讲的是以茶待客。大家都知道，中国是茶的故乡。自古以来文化与经济就是紧密联系在一起的，古时候，茶文化的发展也在一定程度上推动了经济的发展。而现在呢，茶文化在我们的商务生活中也发挥着重要的作用。对于职场新手来说，接待客人将会是日常的工作之一，而以茶待客，更是接待的基本功之一。 同学们可能觉得，不就泡杯茶嘛。谁不会呢。事实上，泡茶不难，但是要泡到老板满意，客人满意，那就得下功夫了。大家可以看一下，以茶待客有三要素，分别是，茶具清洁、端茶、添茶。首先，在客人来之前，我们就需要把茶具先清洗一遍洗掉灰尘；在客人入坐之后，我们可以再当着客人的面，用开水烫洗一次茶具。这样不仅礼节做到位，而且客人看到了也会觉得有安全感。第二个就是端茶，在端茶之前，我们茶水不能倒太满也不能倒太少。俗话说：水倒七分，茶满八分，酒要倒满。因为茶比水高级一些，为了表示对客人远道而来的尊重所以茶要比水满上一分。现在我们来看看端茶怎么端，大家可以看，如果是有杯耳的茶杯，就得一手拿着杯耳，一手托着底部，如果是没有杯耳的茶杯，像这种洪佩玲（12 应英 3 班+6号） 小茶杯，就得一手扶着杯身，一手托着杯底，但是这里有注意的是这个手不要抓到杯沿，客人看到会觉得不卫生。第三个就是添茶。一般客人入坐之后寒暄几句就会开始谈正事。那么当老板和客人在谈事情时，我们就得时刻留意老板和客人的茶杯，及时添茶。另外，添茶也要注意添茶的顺序，要体现老板是主人的身份，所以先给老板添茶再给客人添茶。 这里我们就以铁观音为例子，铁观音是中国十大名茶之一；清香雅韵，有“七泡有余香”之誉。另外，其养生保健功能在茶叶中属于佼佼者，适合用来招待客人。这里再简单的讲讲铁观音的泡法，一般加入茶壶的二分之一或者三分之二容量的茶叶，用 100℃的水温冲泡即可，如果有山泉水自然是再好不过了。铁观音的头两道茶茶叶初展，口感偏涩，不宜入口。所以头两道茶水可以用来温洗茶杯。 如果要接待重要或者特殊的客人，我们还要考虑到一点。就是这些客人的口味和喜好。这就需要同学们在接待这些重要的客人之前做好了解工作，才能万无一失。 希望这个视频对同学们有所帮助。最后，祝同学们前程似锦。
