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燕窝市场调查及前景分析

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燕 窝 市 场 调 查 及 前 景 分 析 第 一 章 燕 窝 的 介 绍 燕 窝 , 又 名 燕 菜 , 正 确 的 译 法 是 SWIFLETS NEST, 一 向 被 认 为 滋 补 品 , 是 一种 生 长 于 东 南 亚 、 印 尼 、 新 加 坡 和 泰 国 一 带 海 域 , 为 金 丝 燕 及 同 属 燕 类 衔 食 海 中小 鱼 、 海 藻 等 生 物 后 , 经 胃 消 化 腺 分 泌 出 的 黏 液 与 绒 羽 筑 垒 而 成 的 窝 、 巢 , 多 建筑 在 海 岛 的 悬 崖 峭 壁 上 , 形 状 似 陆 地 上 的 燕 子 窝 , 故 而 得 名 。 金 丝 燕 ” 每 年 结 巢 三 次 , 第 一 次 结 之 巢 厚 而 洁 白 , 由 于 金 丝 燕 经 过 漫 长 的 冬季 , 有 较 长 时 间 休 养 生 息 , 体 内 储 存 了 足够的 养 份, 唾液 质素较 优, 所以筑 起来的 巢 较 优较 厚 , 形 状 特佳, 而 成 盏形 , 故 名 为 燕 盏, 是 燕 窝 中 之 极品 。 到了 六月, 金 丝 燕 又 再次 筑 巢 , 由 于 相距时 间 较 近, 体 质未能完全恢复, 故筑 起的 巢 质素较 差, 且身薄而 多 毛, 与 第 一 次 相比显然稍次 。 到了 九月, 金 丝 燕又 作第 三 次 筑 巢 , 一 说正 因金 丝 燕 正 频临生 产期近, 又 因时 间 迫促, 体 力和 唾液未能得 到充分 补 充, 又 亟需哺养 雏燕 , 体 力消 耗极大, 故 第 三 次 的 巢 窝 , 肯定比前 两次 差了 , 因此要选用较 多 的 羽 毛和 杂质混合才能筑 液 不足, 连血也吐了 出 来而 成 为 血燕 , 这种 说法 是 不足信。 燕 窝 中 有 一 种 名 为 “血燕 ” 的 , 很多 人误以为因燕 子 筑 巢 缺乏唾液 连血亦吐了 出 来筑 巢 , 故 成 为 血燕 云云。 其实血燕 是 一 种 名为 “棕尾金 丝 燕 ” 所筑 成 , 这种 燕 子 可能饮用的 水质不同 , 又 或因所食 的 饲料可能含有 矿物 质等 因素, 引至其唾液 呈现红色, 故 筑 出 “血燕 ” 巢 。 血燕 以泰 国 的 罗兰岩山、 康士山、 宋卡山等 地 出 产为 多 , 实非如传说因燕子 呕出 之 血所形 成 。 根据资...

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