主 题 酒 店 调 研 报 告 序 现 在 酒 店 行 业 大 体 的 分 工 体 系 已 经 具 备
在 这 个 过 程 中 ， 大 饭 店 、 高 星 级 饭 店 已 经 基 本 找 准自 己 的 位 置
但 是 中 小 型 饭 店 ， 尤 其 是 一 些 单 打 独 斗 的 中 小 型 饭 店 ， 在 市 场 上 随 波 逐 流 ， 找 不准 自 己 的 位 置 ， 也 很 难 形 成 自 己 的 核 心 竞 争 力
多 数 酒 店 对 自 己 的 市 场 定 位 不 是 很 清 楚 ， 这 就形 成 一 个 误 区 ， 酒 店 认 为 自 己 可 以 接 待 所 有 的 客 人
上 千 间 客 房 的 酒 店 必 须 接 待 所 有 的 客 人 ，商 务 客 人 、 团 队 客 人 、 会 议 客 人 都 要 接
可 是 有 的 一 二 百 间 客 房 的 酒 店 也 认 为 自 己 可 以 接 待 所有 的 客 人 ， 这 就 是 定 位 的 错 误
还 有 一 种 定 位 的 错 误 是 表 述 上 的 ， 非 常 典 型
比 如 ， 一 个 三 星级 酒 店 提 出 ， 我 是 三 星 酒 店 ， 但 是 一 星 价 格 、 五 星 服 务
这 样 的 酒 店 到 底 是 几星 ， 实际上 自 己都 不 清 楚
现 在 仍然有 一 些 酒 店 打 出 这 样 的 口号， 所 谓三 星 酒 店 、 五 星 服 务 、 一 星 价 格
这 两个 误 区 实际上 说明了市 场 定 位 的 不 清 楚
而事实上 饭 店 产业 的 竞 争 从价 格 、 质量到 文化的 升级 ， 这 一 过 程 看似简单 ， 但 是 确是 饭 店 核心 竞 争 力 逐 步强化的 过 程 ， 由初级 阶段的 成 本 优势， 转化为 质量优势， 再
