生物化学 B 型题（选择填空题） - 1 - 第一章 蛋白质的结构与功能 A. 赖氨酸 B. 半胱氨酸 C. 谷氨酸 D. 脯氨酸 E. 亮氨酸 1. 碱性氨基酸是： 2. 含巯基的氨基酸是： 3. 酸性氨基酸是： 4. 亚氨基酸是： 5. 含非极性侧链氨基酸的是： A. 一级结构 B. 二级结构 C. 超二级结构 D. 三级结构 E. 四级结构 6. 是多肽链中氨基酸的排列顺序： 7. 是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置： 8. 是蛋白质分子中各个亚基的空间排布和相互作用： 9. 是主链原子的局部空间排布： A. 蛋白质的等电点 B. 蛋白质沉淀 C. 蛋白质的结构域 D. 蛋白质的四级结 E. 蛋白质变性 10. 蛋白质分子所带电荷相等时的溶液 p H 值是： 11. 蛋白质的空间结构被破坏，理化性质改变，并失去其生物活性称为： 12. 蛋白质肽链中某些局部的二级结构汇集在一起，形成发挥生物学功能的特定区域称为： A. 亚基 B. β -转角 C. α -螺旋 D. 三股螺旋 E. β -折叠 13. 只存在于具有四级结构的蛋白质中的是： 14. α -角蛋白中含量很多的是： 15. 天然蚕丝中蛋白含量很多的是： 16. 在脯氨酸残基处结构被破坏的是： 17. 氢键与长轴接近垂直的是： 18. 氢键与长轴接近平行的是： A. 四级结构形成 B. 四级结构破坏 C. 一级结构破坏 D. 一级结构形成 E. 二、三级结构破坏 19. 亚基聚合时出现： 20. 亚基解聚时出现： 21. 蛋白质变性时出现： 22. 蛋白质水解时出现： 23. 人工合成多肽时出现： A. 0.9%NaCl B. 常温乙醇 C.稀酸加热 D. 加热煮沸 E. 高浓度硫酸铵 24. 蛋白质既变性又沉淀： 25. 蛋白质既不变性又不沉淀： 26. 蛋白质沉淀但不变性： 27. 蛋白质变性但不沉淀： 28. 蛋白质凝固： A. 氧化还原作用 B. 表面电荷与水化膜 C. 一级结构和空间结构 D. 紫红色 E. 紫蓝色 29. 还原型谷胱甘肽具有的功能是： 30. 蛋白质胶体溶液稳定的因素是： 31. 与蛋白质功能活性有关的主要因素是： 32. 蛋白质与双缩脲试剂反应呈： 33. 蛋白质和氨基酸与茚三酮试剂反应呈 答案 1. A 2. B 3. C 4. D 5. E 6. A 7. D 8. E 9. B 10. A 11. E 12. C 13. A 14. C 15. E 16. C 17. E 18. C 19. A 20. B 21. E 22. C 23. D 24. B 25. A 26. E 27. C 28. D 29. A 30. B 31. C 32. D ...
