生活中的化学（校本课程开发） 编 著：楚维星 店子初中校本课程开发 课程名称：生活中的化学 课程类型：化学常识 课程资源：改编 主持开发教师：楚维星 学习对象：初中九年级学生 规模预设：4 0 人 学习时限：1 8 学时 设备要求：网络资源 化学实验室 课程目标： 1 、引导学生认识技术的本质、作用和价值，培养学生劳动观念，使学生在实际体验和实践探究过程中形成初步的技术能力、技术意识，为学生适应未来社会奠定基础。 2 、以掌握学知识、技能为载体，促进学生对化学技术的理解与应用。 3 、以激发化学技术学习的兴趣为引导，开发学生的创造潜能 4 、以化学技术和化学实验相结合，重在提高学生的动手实践能力。 5 、体验探究的艰辛和乐趣；养成实事求是、持之以恒的科学品质。形成主动参与、与人合作、汲取不同意见和勇于创新的良好意向。 教学方式：教师主讲、探究讨论、才学生分组实验、实践活动 课程评价： 1 、出勤 2 、组内的分工合作 3 、成果展示 《化学与生活》校本课程简介 一．本课程开设的目的： 化学与我们的衣、食、住、行，与人类生活密切相关，俗话说“民以食为天”,本课程《化学与生活》主要从“食”方面讨论与化学与营养、健康等的关系，使同学们养成良好的饮食习惯和健康的生活方式。 二．本课程开设的目标： 1 ．使学生了解常见食物的化学特征，了解生活中能量的主要来源。 2 ．简单了解烹饪中的一些化学知识 3 ．知道豆浆、奶、酒等常见饮料的营养效能及相关知识 4 ．知道人体所需的必需元素、微量元素，对营养与健康，膳食平衡，常见毒品等知识有一个大致了解。 5 ．通过资料收集、信息交流、讨论、讲座等手段达到学习目标。 6 ．通过学习，激发学生对化学学科的兴趣培养，促进学生养成良好的饮食习惯、健康的生活方式，培养学生的合作探究精神。 三．本课程的特色 本课程主要讨论化学与饮食、健康等的关系，通过资料收集、合作讨论等形式使大家了解相关知识，得到正确结论，养成正确健康的生活习惯，提高同学们的健康保健知识，同时培养同学们的合作能力。 四．本课程主要学习内容 本课程主要有四章 1 ．食品与化学 （1 ）生活中的能量以及来源 （2 ）常见食物的化学特征 （ 3） 食 物 的 储 存 和 保 鲜 （ 4） 合 成 食 品 的 现 状 和 发 展 趋 势 2． 烹 饪 与 化 学 （ 1） 厨 房 化 学 概 述 （ 2） 烹 ...
