第一章 蛋白质的结构与功能 一、名词解释 肽键 ：一个氨基酸的a--羧基与另一个氨基酸的a--氨基脱水缩合所形成的结合键，称为肽键
等电点：蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH 值称为该蛋白质的等电点
蛋白质的一级结构：是指多肽链中氨基酸的排列顺序
三、填空题 1，组成体内蛋白质的氨基酸有20 种，根据氨基酸侧链（R）的结构和理化性质可分为①非极性侧链氨基酸；②极性中性侧链氨基酸：；③碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸；④酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸
3，紫外吸收法（280 nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子含有 色氨酸， 苯丙氨酸，或 酪氨酸
5，蛋白质结构中主键称为 肽键，次级键有氢键、离子键、疏水作用键、 范德华力、二硫键 等，次级键中属于共价键的有 范德华力、二硫键 第二章 核酸的结构与功能 一、名词解释 D N A 的一级结构：核酸分子中核苷酸从 5’-末端到 3’-末端的排列顺序即碱基排列顺序称为核酸的一级结构
D N A 双螺旋结构：两条反向平行 DNA 链通过碱基互补配对的原则所形成的右手双螺旋结构称为DNA 的二级机构
三、填空题 1，核酸可分为 DNA 和 RNA 两大类，前者主要存在于真核细胞的 细胞核 和原核细胞 拟核 部位，后者主要存在于细胞的 细胞质 部位 2，构成核酸的基本单位是 核苷酸 ，由 戊糖、含氮碱基 和 磷酸 3 个部分组成 6，RNA 中常见的碱基有腺嘌呤、鸟嘌呤，尿嘧啶和胞嘧啶 7，DNA 常见的碱基有腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶 四、简答题 1，DNA 与RNA 一级结构和二级结构有何异同
DNA RNA 一级结构相同点 1，以单链核苷酸作为基本结构单位 2，单核苷酸间以3’,5’磷酸二脂键相连接 3，都有腺嘌呤，鸟嘌呤，胞嘧啶 一级结构不同点： 1，基本结构单位 2，核苷酸残基数目 3
