一、填空题 1．【生物技术】 生物技术是指直接或间接地利用生物体的机能生产物质的技术。 生物技术就是利用生物有机体或者其组成部分发展新产品或新工艺的一种技术体系。 基因工程涉及一切生物类型所共有的遗传物质——核酸的分离、提取、体外剪切、拼接重组以及扩增与表达等技术。 细胞工程涉及一切生物类型的基本单位－细胞（有时也包括器官或组织）的离体培养、繁殖、再生、融合以及细胞核、细胞质乃至染色体与细胞器（如线粒体、叶绿体等）的移植与改建等操作技术。 酶工程是指利用生物体内酶所具有的特异催化功能，借助固定化技术，生物反应器和生物传感器等技术和装置，高效、优质地生产特定产品的一种技术。 发酵工程，也称为微生物工程，就是给微生物提供最适宜的发酵条件生产特定产品的一种技术。 蛋白质组是指基因组在特定细胞中所产生的全部种类的蛋白质。 生物科学是一门研究生命体的组成、组织构建、新陈代谢、进化等内容的科学。 分子生物学在分子水平上研究生物大分子的行为与生命存在的关系。 生物界近 200 万种不同的物种（动物、植物、微生物、病毒）的生命各有特色，都以细胞作为结构基础。 生命的基本特征表现为新陈代谢、生长与繁殖、遗传、变异、进化、应激性、活动性。 通过生物大分子实现的自我更新或新陈代谢是生命的最根本的特征。 生物接受外来刺激，能通过特殊的感受系统以及内在的兴奋和调节，表现出有规律的应答活动，称为应激性。 进化是生物多样性的根本动因。 糖类是生物界中含量最大的有机物。 氨基酸在形成蛋白质时，主要是氨基与羧基之间缩合，失去一分子水后形成肽键。 单纯蛋白质完全由基本组成单位——氨基酸所组成。 质膜的主体是磷脂双分子层，在不同的结构中，有不同数量的不同功能的蛋白镶嵌或贯穿质膜。 核酸是遗传物质，决定了生物体内蛋白质、糖类、脂类的等的生物合成，并由此决定了生物的代谢及表型。 在蛋白质合成过程中，tRNA 主要起转运氨基酸的作用。 rRNA 是合成蛋白质的工厂——核糖体的重要成分。 mRNA 含有的特定碱基顺序，确定了氨基酸的连接顺序，即指导了特定蛋白质的合成。 原核细胞的细胞核没有膜包围，没有细胞器等特定结构。 真核细胞有定型的核、完备细胞器，细胞内由膜系隔成了许多功能区。 基因组DNA 文库是某一生物体的染色体全部DNA 序列被随机切割成适当大小的片段后，插入到载体内构成的DNA 文库。 多聚酶链式反应（polymerase chain...
