选择题 1、机械搅拌通风发酵罐最常用的搅拌叶轮型式是： B A. 平桨叶式 B. 圆盘涡轮式 C. 螺旋浆式 D. 刮板式 2、发酵罐的公称体积是指：C A.上下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和。 B.上封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和。 C.下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和。 D. 罐筒身（圆柱）体积。 3、机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般C A.小于一个搅拌器直径的高度 B.大于一个小于两个搅拌器直径的高度 C.等于一个搅拌器直径的高度 D.等于两个 4、下列因素均可提高氧的传质速率，但与提高KLa 无关的是：D A.提高通风量 B.提高搅拌转速 C.提高罐压 D.提高高径比 5、 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是 A A.改变液流方向，由轴向流改变为径向流 B.增加发酵罐罐壁的机械强度 C.改变液流方向，由径向流改变为轴向流 D.在设备维修时供维修人员攀登，起安全防护作用 6、在相同转速和桨叶直径等情况下比较，输出功率最大的搅拌器的叶型是B A. 螺旋桨叶 B．涡轮平叶 C. 涡轮弯叶 D．涡轮箭叶 7、对于相同材料、尺寸和体积的发酵罐来说，其罐壁的厚度设计应该是：C A．受内压的厚度大于受外压的厚度 B．受内压的厚度等于受外压的厚度 C．受内压的厚度小于受外压的厚度 D．与受内压和外压无关 8、对于气升环流式反应器：C A．导流筒区的混合较还隙区好和溶氧较还隙区差 B．导流筒区的混合较还隙区差和溶氧较还隙区好 C．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区好 D．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区差 9、在设计啤酒发酵罐时，当发酵罐的工作压力为2kg/cm2 时，则设计压力为 B A. 2 kg/cm2 B． 2.2 kg/cm2 C. 2.5 kg/cm2 D． 3 kg/cm2 10、同样容积的啤酒发酵罐造价最便宜的是B A.锥形罐 B.联合罐 C.朝日罐 D.塔式罐 11、在塔式啤酒连续发酵中，酵母生长主要在A A.底部稳定区域 B．不稳定区 C.搅动区 D．静止区 12、圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠：D A.搅拌 B.空气 C.温度变化 D. CO2 13、与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是：C A.乙二醇 B.乙醇 C.冷冻水 D.氨 14、下列反应器形式中，不适用于植物细胞培养的是：C A． 机械搅拌式反应器 B． 气升式反应器 C． 微载体反应器 D．中空纤维细胞培养反应器 15、下列动物细胞反应器中，即可培养悬浮生长细胞，又可培养贴壁依赖性细胞C D． 通气搅拌式...
