长春市万易科技有限公司 生猪养殖追溯管理系统 1 / 6 生猪养殖追溯管理系统 “追溯”来源于通俗的拉丁词“tractiare”“拖拉”之意，所谓可追溯性的概念，是引自用于质量保证的 ISO8042 标准，即通过记录的标识追溯某个实体的历史、用途或位置的能力。一些研究人员解释为：对于产品而言，“可追溯性”一词指的是：原料或部件的来源、产品的加工历史、产品配送过程中的流通和位置。从用户的观点，可追溯性可以定义为：在时间和空间范围内采用定性和定量方式跟踪产品。从信息管理的角度，在供应链中实施跟踪与追溯可以将信息流与实物流系统地联系起来。 万易公司通过多年从事农业食品全过程追溯管控系统的经验，对食品可追溯性解释为：在生产、加工以及销售的各个环节中，对食品、饲料、药剂、实用性动物、有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质追溯或追溯能力。 追溯管理系统范围很广，目的是记录从原始材料至最终消费品的整个产品生产链的过程，从而实现产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究。 追溯管理系统的典型产物为追溯码，为每个单位产品分配唯一的追溯码，通过追溯码，对该单位产品的追溯信息进行查询。 随着物联网技术的发展、国家对食品安全重视度的提高，许多猪肉生产企业及、软件生产厂家都在建设生猪追溯管理系统。“吃一口肉，能知道是哪头猪身长春市万易科技有限公司 生猪养殖追溯管理系统 2 / 6 上的，猪肉追溯到馅“成为各类生猪追溯管理系统的口号和目标。而实际上，这中目标的设立，往往会导致项目的推进变得异常艰难。细粒度的追溯目标与企业生产率成反比。以某著名牛肉生产企业为例：经过计算，建立追溯系统后，其牛肉分割的生产率将下降 60%。可见，设定一个切实可行的追溯目标是项目成功的关键所在。 那么，企业如何设立追溯的目标呢？首先我们要对追溯的粒度划分及实现的方式要有个初步的了解。 （一）初级目标：批次追溯 按照批次对生猪进行追溯，通过追溯码，可以查询到产品属于对应批次的追溯信息。通常，按照批次进行追溯是最容易实现的追溯方式，猪仔在刚出生时就进行批次的划分，按照同族、同代、同龄为批次设定依据。对同批生猪在饲养期间进行统一的溯源信息登记。在屠宰环节，同一批次的生猪统一屠宰，使用相同的追溯码。 批次追溯适用于圈养，同一批次的放在同一个圈里，屠宰是统一屠宰的模式。这种方式的优点是追溯成本低，操作简单，实施快，能够快速的实现追溯系统信息化建设。当...
