制作水果拼盘》的教案

第十五专题《制作水果拼盘》【教学目标】知识目标：查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。能力目标：1．通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。2．通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。情感目标：体验生活学习所带来的快乐。【教学准备】1．学生准备：各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、垃圾袋。2．教师课前准备：课件、创口贴、水果刀、水果盘、湿巾、水果若干。【教学重点和难点】重点：切雕水果。难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。【教学指导】一、通过欣赏水果拼盘，让学生们明确制作水果拼盘的意义。1. 我们可以得到美的享受。2. 身体内可以摄取多种营养。二、制作水果拼盘需要的材料1. 根据规定领取新鲜的水果。2. 水果刀、水果盘、湿巾、等三、掌握方法，制作拼盘1. 小组讨论制作的材料与步骤制作水果拼盘的步骤以小组为单位进行讨论第一步：洗净水果第二步：切割形状第三步：搭配摆放四、讲解切割形状1. 学生演示学生演示平时生活中常见的水果切割形状（如条形、片形、块形、丁形）（指学生到前面去操作演示简单的切割）演示前教师出示温馨提示：（出示幻灯片）1.切水果时一定要把手擦洗干净。2.切水果时一定要注意安全，要一手拿水果刀，另一只手按住水果，防止水果滚动。2. 教师演示教师用幻灯片展示平时很少切割的的形状（如连接切、十字切等）【动手操作】一、小组合作以前，教师友情提示一下大家。（出示屏幕）1.小组长注意分工明确，削皮、剥皮、切割、摆放、介绍，要有序进行。2.削水果、切水果时一定要注意卫生与安全。（如出现问题立即汇报）3.制作时一定要发挥你们小组的想象力二、学生动手制作，教师巡视指导。三、完成以下表格：小组名称小组长小组成员水果拼盘名称用到的水果汇报人本1.切割刀工 2.造型摆设 3.颜色搭配 4.创意方面组评从以上 4 个方面选取做的比较好的方面：价其他小组评价从以上 4 个方面评价：总评☆☆☆☆☆【作品介绍】介绍时教师提醒：从拼盘的命名、含义、用到了哪些水果这几个方面进行介绍）介绍作品时把作品放在实物展台上进行介绍。举例说明：生 1：我代表我们组来介绍我们的作品，我们作品的名字是“步步高升”，意思是希望我们小组的同学在学习上步步高升，用到的水果有苹果、橙子、草莓、火龙果、荔枝。师：哪一个同学来评价一下他们的作品？评价时可以...