饮食服务中心工作总结XXXX年饮食服务中心在集团的正确领导和各职能部门的大力支持下，始终坚持把科学发展观的指导思想融入到中心的全面工作中去，紧紧围绕“优质服务、师生满意、保障有力”的工作目标，开拓创新开展工作，在全体员工的共同努力下，较好的完成了公司下达的各项任务和经营指标。饮食中心的全面建设保持了良好的发展势头，现将有关情况总结如下：—、几点思路：XXX 年我中心以抓好卫生安全、提高出品质量、降低经营成本为重点来组织经营管理工作。年初，我们根据与集团签订的经营指标，结合中心实际，领导班子作了认真的分析研究,制定了相应的内部考核办法和措施。我们清楚地认识到：第一、高校食堂是直接为学生服务的，经营学生饭堂也是一项政治任务，它关系到学生的安全和学校的稳定，所以我们要确保食品的卫生和安全。第二、必须深挖内部潜力，搞好设备维护、节能降耗等工作，才能完成利润指标。第三、为适应市场竞争的需求，必须提高出品数量和品质才能确保市场份额。第四、提高员工队伍整体素质，强化文化、业务技能培训工作。第五、加强对劳务工队伍的管理和政治思想教育工作，更重要的是稳定劳务工队伍，确保经营秩序的规范有序。根据上面的几点思路，我们采取的具体做法是：二、几点做法：（一）强化综合治理，确保食品卫生和安全1、XXX年年初，集中餐厅经理到外总结学习，就摆正服务与经营，社会效益与经济效益的关系展开讨论,二天的交流，使大家认清形势，明确了职责和任务。并且在会议上，我们落实安全责任追究制。餐厅经理是本部门安全的第一责任人，把安全责任贯穿于各项工作的始终，切保广大师生饮食安全。2、中心积极做好安全综合治理整顿工作，按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》健全并落实关于食堂的各项规章制度，坚持对食堂有关设施、工具进行及时消毒，并做好消毒记录。同时加强人员的教育管理，提高防范意识，做好食堂周边环境的治理。针对消防、用电、用气、饮食、大型活动的安全隐患和易发生安全责任事故的环节，进一步完善各类事故的安全应急预案。3、为了安全生产，我们在各餐厅引进先进消毒设备一一奥氧果菜净化器，该设备解除果菜上残留农药，灭杀水中细菌，分解有毒物质，，为进一步保障师生饮食安全和卫生奠定了基础。4、加强监督，建立健全卫生管理制度，归纳成册。定期和不定期进行检查，并建立了卫生管理档案，尽力让同学们吃得放心。（二）加强队伍建设，提升服务品质1、为进一步推进我后...
