咖啡师复习题库1、 下列选项中，不宜存放咖啡 生 豆的方式是（） [单选题] *A 、麻袋存放B 、密封良好的锡箔袋存放(正确答案)C 、木桶存放D 、编织袋存放2 、营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应（） [单选题] *A 、放置下次使用的工具B 、放置下次使用的物料C 、放置下次使用的杯具D 、不能摆放任何物品(正确答案)3 、保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（） [单选题] *A 、立即使用B 、 3~21 天(正确答案)C 、 30~60 天D 、 60~90 天4 、劳动者在试用期内提前（）通知用人单位，可以解除劳动合同。A 、三天(正确答案)B 、一周C 、一个月D 、一天单选题] * [5 、下列词语中，用于描述咖啡口味的是（） [单选题] *A 、涩B 、酸(正确答案)C 、醇厚D 、平衡感6 、如发现电器有异味、冒烟时，切忌（） [单选题] *A 、马上停止使用B 、用水扑灭(正确答案)C 、直接关闭总电源D 、直接拔掉电器插座7 、舌两侧后部对（）最敏感。 [单选题] *A 、酸味(正确答案)B 、甜味C 、咸味D 、苦味8 、优质咖啡通常生长在海拔（） [单选题] *A 、 0~400 米B 、 400~700 米C 、 700~1800 米(正确答案)D 、 2000 米以上9 、食品加工人员进行（）检查的年限规定是 1 年。 [单选题] *A 、暂住证B 、健康证(正确答案)C 、职业资格证D 、技术合格证10 、消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务时，其合法权益受到损害的，消费者要求赔偿，以下说法不正确的是（） [单选题] *A 、展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。B 、消费者可以向销售者或者服务者要求赔偿C 、展销会的举办者不承担赔偿责任但有义务协助消费者的向柜台的出租者等相关责任人要求赔偿(正确答案)D 、展销会结束或者柜台租赁期满后也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿11 、 Fully Automatic Espresso Machine 的中文译名为（） [单选题] *A 、过滤式咖啡机B 、全自动压力式咖啡机(正确答案)C 、压力式咖啡机D 、滴滤式咖啡机12 、咖啡厅所用的制冰机、冰箱的电源，应该是（） [单选题] *A 、有独立空气开关的B 、串联的并有独立开关C 、并联的电源插座(正确答案)D 、共同使用一个多功能混合插座13 、 Mocha Pot 的中文译名是（） [单选题] *A 、摩卡咖啡B 、咖啡壶C 、摩卡壶(正确答案)D 、加热器14 、关于半自动压力式咖...
