啤 酒 酱 香 鸡 翅原 料 ： 鸡 翅 10 个大 葱 1 节姜 1 块啤 酒 1 听干 辣 椒 3 根八 角 3 颗花 椒 20粒香 叶 3 片生 抽 3 汤 匙 （45ml）老抽 1 汤 匙 （15ml）糖 1 茶匙 （5 克）芝麻随意做 法 ：1） 锅 中 倒 入 清 水 煮 开 后 ， 放 入 洗 净 的 鸡 翅 ， 待 水 再 次 沸 腾 后 ， 用 勺 子 撇 去 浮 沫 ，继 续 煮 2 分 钟 后 捞 出 沥 干 ；2） 大 葱 切 成 5 厘 米 长 的 段
姜 去 皮 切 成 大 片
将八 角 ，花 椒 和 香 叶 放 入 料 包 或 调 味 盒 中（如没有， 也可在第 3 步，直接放 入 锅 中 ）；3） 锅 中 倒 入 油， 待 油 7 成 热开 始有点冒烟的 时， 放 入 鸡 翅 ， 保持中 火双面煎黄后 倒 入 啤酒， 大 葱 段 ， 姜 片 和 料 包
调 入 生抽和 老抽， 盖上盖子 煮 10 分 钟 ；4）开 盖后 加入 糖， 改成 大 火， 将 汤汁收干 即可
出 锅 盛盘后 撒上少许白芝麻
【 莲 藕 腔 骨 汤 】（三种原料，一锅靓汤 ）原料：莲 藕 2 根（约 500 克）腔 骨 500 克姜 6 片清水 2000ml调料：盐 2 茶匙（10 克）做法：1）将腔骨剁成块洗净
莲藕去皮切块
2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫 3 分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫
3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫
放入姜片，盖上盖子调中小火煲 30 分钟
4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲 1 个半小时即可
食用前调入盐即可
【 鱼 香 肉 丝 】原 料 ： 猪 里 脊 300 克黑 木 耳 10 朵笋 200 克葱 末 1 汤 匙 （15 克
