1 XXXX 餐饮管理有限公司 6T 实务使用手册 上海 XXXX 餐饮管理有限公司汇编 2012 年3 月27 日 注：理论考核需一字不漏的记住，理解题无需死记硬背，关键靠理解。 至： 各中心 主 题： 6T 实务指南 由： 总经办 文 号： GM-6T 实务指南-[2012]023 日 期： 2012 年3 月27 日 页 数： 38 页 抄 送： 抄 报： 总经理 2 目 录 一、什么是6T .............................................................................................................. 3 二、什么是6T 管理办法 ............................................................................................. 3 三、6T 管理4 大目标 .................................................................................................. 3 四、“6T”的定义与目的 ............................................................................................. 3 五、“6T”推行的目的和作用 ..................................................................................... 4 六、 “6T”推行方针 ................................................................................................. 5 七、 “6T”推行目标 ................................................................................................. 5 八、6T 管理方法 .......................................................................................................... 5 九、门店 6T 实施细则 ................................................................................................. 6 1 、实施步骤......................................................................................................... 6 2、具体做法与要求............................................................................................... 8 3、重点岗位 6T 操作要点 .................................................................................. 18 4、实施技巧......................................................................................................... 25 5、经验与教训.................................................
