苏客餐饮连锁企业---安全保全系统餐厅系统发展手册---安全保全系统苏客餐饮连锁企业---安全保全系统目录进度表目标简介角色与职责餐厅安全餐厅保全餐厅安全操作规范鉴定附表苏客餐饮连锁企业---安全保全系统1 小时与餐厅经理共同完成训练时间安排重温餐厅的规章制度观察餐厅的安全设施和使用情况10 小时学员自学餐厅安全流程餐厅安全操作规定餐厅安全设备使用餐厅保全流程完善餐厅安全保全制度3 小时餐厅经理鉴定检查灭火器的使用检查餐厅的安全报告和沟通检查餐厅保全更换餐厅锁具更改保险柜密码检查消防设施巡视餐厅安全保全现状学员完成本手册内容后掌握苏客管理组对于餐厅的安全保全应负的职责目标苏客餐饮连锁企业---安全保全系统 一个安全的餐厅对顾客和营业额、利润的重要性 了解当地的安全法规 实施行动计划，改善餐厅目前的机会点 如何处理意外事件和紧急事件 管理餐厅的安全系统 安全保全通过 5 个班次、每个班次 2 小时，让学员清楚的了解餐厅的安全和保全程序、工具的摆放、及预防的措施简介餐厅安全和保全的重要性：在本单元中你将认识两个重要的管理体系—餐厅安全和保全这些系统能够为员工和顾客提供安全可靠的用餐环境，如果安全和保苏客餐饮连锁企业---安全保全系统全没有完成就会造成： 员工满意度下降，如果工作场所都不能保证好安全的环境，员工会离职选择其他工作； QSC&V：如果因安全和保全方面问题，造成员工的流失，必然会影响到餐厅的 QSC&V，并影响着餐厅的整体营运； 顾客满意，如果顾客在享用美食的场所不安全，他们可能会受到伤害，并引起投诉，甚至会选择我们的竞争对手而不光临苏客； 利润：员工和顾客流失会影响到我们的利润，而且一旦出现问题，商业保险费用和后续开支也会让我们付出很大的代价，一个没有安全和保全的场所是没有人愿意光临的； 品牌形象：如果在我们的餐厅有类似的事情发生，会引发顾客的不满情绪，同时也会影响到所有顾客的感受，我们在这方面做好了工作就是维护了我们苏客的品牌形象。简介在安全和保全方面你必须掌握：✓ 安全： 积极的安全意识 拖地时使用小心地滑的牌子，无论在何处地面有水渍一定要及时苏客餐饮连锁企业---安全保全系统清洁 清洁时使用合适合理的工具 上班期间应穿着防滑的皮鞋，不能穿着高跟鞋 定期应检查桌椅的牢固性，螺丝的完好齐全 员工和供应商应遵守所有的餐厅安全程序✓✓...
