杀年猪快过年了！我和爸爸、妈妈、弟弟、伯娘……一起去乡下爷爷和太太（爷爷的妈妈家杀年猪。去爷爷家的路很弯、很远，也很颠簸，坐在车上并不舒服，我还有些晕车。但是，我还是很期盼能早点到爷爷家，看怎样杀年猪。到了家里，爷爷早早地准备好了丰盛的早餐。吃过早餐,我和弟弟迫不急待的缠着爸爸去猪圈前看了一下要杀的大肥猪，那是一头很凶很壮的白猪……我们休息了一会儿，爷爷和屠夫伯伯把各项准备工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面来到猪圈边准备杀猪。爸爸打开猪圈门，和屠夫伯伯迅速抓住大肥猪的耳朵，叔叔抓住大肥猪的尾巴，使劲往外拖。大肥猪吓得''咧咧……”大叫。在大家的共同努力下，大肥猪被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀从猪脖子刺到了猪心脏，血哗哗地流了出来，爷爷用大盆接住血，不一会儿盆里已经装了半盆血，大肥猪也死了。大家把大肥猪放进装有大半桶开水的大木桶里拔毛。毛拔干净后，又把大肥猪挂上梯子，开始剖猪肚子，又经过屠夫伯伯大约个小时的辛苦处理，大肥猪的内脏都被弄干净了，肉也被切成了一块块的。过了一会儿，奶奶就把中餐摆上的餐桌。有大碗的庖汤、炒猪肝、炒肉……。庖汤是用猪血、网油、豆腐、猪肺……煮成的美味的汤菜，是小朋友们最爱，也是大人们的最爱。大家围坐在一起吃饭，太太坐在最中间，脸上笑开了花……一家人在一起杀年猪、吃庖汤，真是其乐融融。2 杀年猪在农村有一个习俗——杀年猪，俗话说：“没吃过猪肉，还没见过猪跑啊！”但我认为这句话应该改一改了。因为现在城市的孩子大都没见过猪跑，可猪肉都吃腻了。因为是生活在农村，所以我们对猪了如指掌，不!应该比指掌更了解。年猪基本上都比较大，（因为是来年一年的肉），杀年猪的时节一般都在快过年的时候。大部分年轻人都出门打工，没人学杀猪，因此我们要在杀猪的前几天就去请杀猪匠，他们的生意非常好。选好日子后，早上一早就要烧开两三大锅水。被杀之前这些猪还安详的睡着。看！杀猪匠将锋利的刀刺进了猪的喉部，随着几声惨叫，鲜红的猪血喷涌而出，一般人家都会接点猪血在草纸上，接着将草纸贴在猪圈门上，以此祈祷来年能养更大的猪。接下来就会在大木桶里烫猪。这一步很重要，为了烫光所有的毛，通常都会给猪肚子打气，以前没有气枪都是人用口吹，为了更容易打进气。人们都会用梃杖从脚跟戳往肚子再取出来，以此来打通''气路”，之后就是刮毛，刮毛的工具是用铁打制而成的刮子，呈弧形，非常锋利。毛刮干净后，就是剖了。...
