海 南 省 旅 游 学 校 授 课 教 案授课授课审班级专业课教师类型批课程康乐服务与管理课题第3 章 第一节棋牌娱乐项目的服务与规范科目本教案授课授课2授课节数时间地点知识目标：知道棋牌项目的基本知识教学技能目标：掌握棋牌室服务与工作流程1目标情感目标：培养学生对康乐岗位的热爱和工作责任心2重点棋牌项目的基本知识3难点棋牌项目服务与工作流程教学4讲授法、图片展示法、行动导向法、提问法、练习法、分组学习法等方法教学5多媒体与板书相结合手段67课前课本、教学材料、教案等准备教学活动过程时间分配教学方法教学过程一、复习回顾：提问：上次课我们跟大家介绍了康乐项目的分类，那么娱乐项目包括了哪些类型？二、新课导入：图片导入，提问：同学们知道这张图片上展示的是什么康乐设施设备吗？是的，麻将桌属于棋牌类项目，今天我们跟同学们一起学习棋牌娱乐项目的相关知识。（向学生简单说明本次课的重难点。）三、讲授新课：棋牌是人们很熟悉、也是很受欢迎的娱乐项目，酒店康乐部门设置了棋牌室，主要有麻将、国际象棋、中国象棋、围棋和桥牌等。棋牌室设备简单，投资不大，一般只需要为客人提供专用的桌椅和质地优良的棋牌用具即可。（一）常见棋牌项目的基本知识为了向客人提供满意的服务，康乐部门服务工作人员必须了解以下一些常见的棋牌项目的基本知识。1、麻将是中国传统的棋牌娱乐项目。设施设备较简单，一般有两副麻将牌、一张麻将桌和四把椅子即可。近年来，很多饭店为客人配置了自动化程度比较高的电子麻将桌，这种麻将桌装有一个电动洗牌机，客人按下按钮后，机器会自动洗牌和码牌，然后从四边升到桌面上，跟人工摆放一样整齐。使用自动麻将桌程序如下：1）插电源2）开开关3）按绿色按键4）放麻将5）关机（先按开关，再关电源）6）注意事项如下（学生自己总结说出）P292、国际象棋是融科学、艺术、文化和竞技为一体的智力体育项目，其有助于开发智力、增强大脑记忆力、提高思维、想象能力和分析问题的能力，因此，广受欢迎。棋盘，一般呈正方形，有横纵各 8 格和颜色一深一浅交错排列的 64 个小方格组成。深色格称为黑格，浅色格称为白格，棋子就在这些格子中移动。棋子一般采用分为平面和立体棋子两种。3、中国象棋18 世纪起源中国，19 世纪传遍世界各地。是我国传统的休闲娱乐智力游戏。主要由棋盘和棋子组成。棋盘上有横线、直线、交叉点、河界和九宫等，共有 8 个兵种 32 个棋子。（学生说出兵...
