多年的企业咨询顾问经验，经过实战验证可以落地执行的卓越管理方案，值得您下载拥有葡萄酒的制作方法2020 年 5 月面是一种比较简单的方法，但是要想做出来的葡萄酒更加香醇可口，那我们就要费点时间葡萄酒的製作方法（一）葡萄酒的制作方法有多种，网上也有朋友众说风云的，但是，今天我先给大家介绍一种既简单有方便实用的葡萄酒制作方法：1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。3、将葡萄液加入 2%的白糖搅拌后加盖，放在 35—50 弋温暖处进入发酵。4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入 10%的白酒和 10%的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次（要用多层纱布），方可装入瓶内备用。注意：1）第一次发酵期要用玻璃瓶（2—3 天）2）第二次发酵期要用小口塑料壶（不要随时打开瓶盖）葡萄酒在制做后实际还处于再发酵过程中，如果把它储存在适当温度和无振动环境中，这种微生物再发酵过程就会进行得比较充分，使其口感更醇香。SICAO 新朝酒柜可以把箱内温度控制在红葡萄酒最佳的口感温度•范围 12 弋--18 弋之间。同时,更重要的是电子酒柜采用半导体制冷技术，工作中无振动和噪音;振动会使酒内沉渣泛起，如此反复会极大影响酒的再发酵过程，导致口感变酸。5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖（二）和功夫了，下面再给大家推荐一种比较详细的葡萄酒的制作方法，不清楚的可以记录下：1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在 15〜25 弋,不应超出 35°C,但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过 32 乜当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这...
