下载后可任意编辑西餐厅第二季度工作总结 2024 年一、经营状况__年___—__月份餐饮营业额为___万元，比经济指标___万元超出___万元，同比去年___—__月份___万元超出___万元。就餐人数比去年（___-__月份）___人次增加了（___-__月份 63198）___人次，人均用餐每人___元。同时___-__月份共接待 1155 桌喜宴。从以上数据可以看出我们__年___-__月份工作量与经营的成果。二、接待情况__年___—__月份餐饮部共接待了：工商联、市侨办、人大、__股份、市___宣传部、__人寿、__区建设局、港口管理局、海事局、省政协等大小会议几十个。在接待上对菜单菜肴的搭配，领导的针对服务及各种宴会台的布置，整体反映良好，都取得了圆满的成功，这与宾馆领导的正确领导以及部门全体员工努力是分不开的。三、好人好事___—__月份餐饮部涌现了一批好人好事，如西餐厅__、__，中餐厅__、__，在工作中周到细致的服务，多次得到会务人员的好评，为我们酒店制造了良好的品牌形象，还有餐厅__、__等人员拾到客人丢失的物品，及时归还，受到客人的高度赞扬，为__树立良好的形象，还有前台的__、__等，以及宴会预定员他们工作积极主动，任劳任怨，加班加点为部门付出了大量的劳动。同时在___月份餐饮员工__参加全国中餐摆台竞赛，在__市选拔赛中取得了第一名好成绩，厨房也涌现出一批表现积极向上，工作成绩突出的员工，冷菜间员工__，对待工作仔细细致，产品制作精益求精，任劳任怨，半年下来基本没有休息，加班加点，从不计较个人得失，受到大家的一致好评。打荷__，切配__，灶台__等同志，工作仔细负责，日常工作早来迟走，一年中基本无失误，各尽其职，业务操作娴熟，起到表率作用。四、管理方面第 1 页共 11 页下载后可任意编辑1）法律规范化、标准化结合前后台各自分工不同，首先严格管理人员的管理操作法律规范，前台员工严格参照培训内容及相关技术要求，后台操作依据培训和标准食谱，日常工作中的言行举止都亲自起表率作用，在设施设备使用上，严格参照流程，不断布置检查，督促前后台培训情况，尽可能使部门工作趋于法律规范、标准化运行。2）制度化（奖罚分明）日常管理上，严格参照宾馆和部门的相关制度及员工手册来管理员工，坚持制度面前人人平等，对事不对人，管理上要求亮化公道，工作中的处罚、奖励不含情分，严肃仔细地根据员工表现执行。西餐厅第二季度工作总结（二）一、营业状况___、__月__日~~~__月 31 共计营业额约为___万元2、主要婚...
