1 中 华 鳖 养 殖 技 术 鳖 是 我 国 百 姓 喜 爱 的 名 贵 水 产 品 , 随 着 人 民 生 活 水 平 的 提 高 , 鳖的 市 场 前 景 看 好 , 鳖 产 业 自 1996 年 起 , 经 历 了 市 场 波 动 , 目 前 已 经处 于 上 升 阶 段 , 特 别 是 天 然 鳖 , 生 态 养 殖 的 鳖 仍 然 保 持 较 高 的 价 格 ,市 场 需 求 不 大 扩 大 , 所 以 生 态 养 鳖 或 半 生 态 养 鳖 仍 有 良 好 的 发 展 前景 。 食 , 药 用 价 值 : 在 中 国 民 间 , 认 为 鳖 能 强 身 健 体 , 有 滋 补 功 能 。李 时 珍 《 本 草 纲 目 》 介 部 四 十 五 卷 记 载 : 鳖 甲 : 气 味 咸 , 平 , 无 毒 , 主 治 心 腹 淤 症 , 血 淤 腰 痛 , 清 疮 肿,治 阴虚, 梦泄, 吐血 不 止。 鳖 肉: 主 治 伤中 益气 , 补 不 足, 去血 淋, 补 虚, 补 阴, 滋 阴凉血 。 鳖 生 血 : 主 治 口眼歪斜, 小儿疳劳潮热脱肛, 四 肢发 凉;做(作)为 补 血 剂也有 效。 自 古以 来, 甲 鱼就是 补 虚佳品 。《 日用 本 草 》 载 , 甲 鱼能 大 补 阴之不 足。《 随 息居饮食 谱》 中 称, 甲 鱼能 滋 肝肾之阴, 清 虚劳之热。所 以 , 凡形体 消瘦、平 素怕热、口咽干燥、大 便秘结、阴液亏虚、心烦失眠、阴虚火旺、面色潮红、午后低热的 人 , 都可食 用 甲 鱼。 中 医实践证明, 食 用 甲 鱼对虚劳、遗精等病症 有 一定辅助治 疗的 作用 。 现代营养 学研究发 现, 甲 鱼营养 丰富, 含蛋白质、脂肪、维生 素和多种人 体 必需 的 微量元素, 不 仅有 利于 肺结核、贫血 等多种病患的 恢复,还能 降低血 胆固醇, 对高 血 压、冠心 病患者有 益。 尽管如此, 食 用 甲 鱼并不 是 对所 有 的 病人 都有 益, 慢性胃肠疾患者、活 动 性肝炎患者、肝硬化患者、肾衰患者等不 适宜食 用 或 过量食用 。 一、中 华 鳖 生 物学习性 (一)分类地位 中 华 鳖 俗称鳖 、甲 鱼、水 鱼、团鱼、王八等, 在 分类上 属于 脊索动 物门, 脊椎动 物亚门, 爬行纲 , 龟鳖 目 , 鳖 科, 鳖 属。 目...