中国民俗旅游教案 教研室审批 系部审批 章节 第二章第2 节 课题 中国传统饮食习俗 学时 2 班级 1 2 旅游(1 )、（2 ） 授课日期 4 月 1 8 日 教学目标 知识 目标 民以食为天，了解中国传统的饮食结构、饮食习俗因地而异掌握种类繁多的饮食习俗文化。 能力目标 专业能力 充分掌握中国传统的饮食习俗包括的种类及特点，并与实际相结合的能力。 方法能力 不局限于书本知识，要有所创新活学活用。 社会能力 1 、培养学生善于学习、勤于思考的品质。 2 、帮学生树立知识服务于实践的观念。 教学重点 中国传统的饮食习俗包括的种类 教学难点 中国传统的饮食习俗的特点 教具 多媒体教具、课件 教学方法措施 教授法 讨论法 互动法 陶冶法 探究法 板书设计 一、日常食俗 三、人生礼仪食俗 二、节日食俗 (一)结婚食俗 （一）春节食俗 (二)寿庆食俗 （二）元宵节 (三)丧葬食俗 （三）二月二食俗 (四)社交食俗 （四）清明节食俗 四、宗教信仰食俗 （五）端午节食俗 （一）道教食俗 （六）中秋节食俗 （二）佛教食俗 （七）重阳节食俗 （三）伊斯兰教食俗 教学反思 教学环节 教学内容 教师活动 学生活动 组织教学 复习提问 导入新课 讲授新课 相互问好，检查人数 1、中国民间饮食有哪些特点？ 2、举例说明饮食民俗怎样受到政治形势的影响？ 由歌曲《祝愿歌》导入新课 一、日常食俗 1、 流行早中晚三餐制 2、 讲究养生保健： 早吃饱、午吃好、晚吃少 二、节日食俗 （一） 春节食俗 中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个重要的组成部分。 传统节日的形成，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，春节、元宵节 、清明节、端午节和中秋节等这些传统节日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的节日风俗里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。 （一）春节食俗： 农历正月初一是中国传统的春节。 主 要习俗有： 1 、扫 尘 2 、贴 春联 3 、年 画 4 、守 岁 5 、爆 竹 6 、年 夜 饭 情 景 导入法 ：播 放 歌曲，进而 导入新课 讲图 片 学生在 轻 松 愉悦 的氛 围 中进入课堂 看图 片 ，图 文结 合 直 观 感 受 7 、拜年 春 节 食 俗 腊味：大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。我国许多省份都有 腌腊味的习俗。 蒸年糕：年糕...
