动物蛋白助长癌症
坎贝尔教授《中国研究》的发现 美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的柯林·坎贝尔教授，在一项历时 27 年的系列动物实验中，得出了一个石破天惊的结论
坎贝尔教授的主要观点，日前在《中国健康调查报告》中被披露
柯林·坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授，1982 年，他为美国国家科学院撰写的报告《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国
接着，他又组织了膳食与疾病发病率的大规模调查研究
这次研究被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”
阅读提示：美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔主持的一项长达 27 年的动物实验表明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症
此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病
安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类 — — 这类 蛋白质即 使 摄 入 量 很高 ，也 不 会诱 发癌症
因此他发出呼 吁 ，中国以植物性食物为主的传统 饮 食结构 才 是 健康的，应 该 控 制 牛奶和肉 制 品 的摄 入
“大鼠 实验”得出惊人 结论 坎贝尔教授围 绕 这一研究成 果 进 行的一系列动物实验，前后开 展了 27 年，其 中最 重 要的是 “大鼠 实验”
黄 曲 霉 素 是 一种 高 致 癌物， 坎 贝 尔 教 授 让 实 验 老 鼠 全 部 接 触 同 等 剂 量 的 黄 曲 霉 素 ， 在 体 内 产 生 肿瘤 病 灶 细 胞
然 后 ， 他 用 含 不 同 蛋 白 质 的 饲 料 喂 养 大 鼠
一 组 大 鼠 的饲 料 中 含20%的 谷 蛋 白 (植 物 蛋 白 )， 一 组 大 鼠 的 饲 料 中 含20%的 酪 蛋白 (动 物 蛋 白 ， 牛 奶 中 87%的 蛋 白 质 都 是 酪 蛋 白 )
经 过 一 段 时 间 后 ， 吃 饲 料 中 含 20%谷 蛋 白 的 大 鼠 ，
