中 国 茶 道 与茶 艺 任课教师:莫展宏 课程代码: 中国是茶的故乡,是茶的原产地,在我国,茶被誉为国饮。中国人对茶的熟悉,上至帝王将相,文人墨客,诸子百家,下至挑夫贩竹,平民百姓,无不以茶为好。文人七件宝,琴棋书画诗酒茶,茶通六艺,是我国传统文化艺术的载体。 打开中华民族五千年文明史,几乎每一页都可以嗅到茶香。。我国是一个多民族国家,由于各兄弟民族的地理环境不同,历史文化有别,生活习惯也会有差异,就是同一民族也有“千里不同风,百里不同俗” 的现象。但是在饮茶,嗜茶方面却有共同的爱好,无论茶的饮用方法有什么不同,都是中华民族共同珍爱的。 如今,咖啡,可可,茶是世界三大饮料。茶已发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一,饮茶嗜好遍及全球。在英国,茶被视为美容 、 养 颜 的饮料,从 宫 廷 传到民间 后 形 成了 喝 早 茶、 午 后 茶的时 尚 习俗,博 学 的勃 莱 迪 牧 师称 茶为:健 康 之液 ,灵 魂 之饮。在法国人眼 里,茶是最 温 柔 、 最 浪 漫 、最 富 有诗意 的饮品 。在日 本 ,茶不仅 被视为是万 病 之药 ,是原子时 代的饮料,而 且 在日 本 人在长 期的饮茶实 践 中,使 饮茶脱 离 了 日 常 物 质 生活需 要 的范 围 ,发展升 华为一种 优 雅 的文化艺能 --茶道 。 1 . 茶文化的内 涵 从 广 义 上讲 ,茶文化分 茶的自 然 科 学 和 茶的人文科 学 两 方面,是指 人类 社 会历史实 践 过 程中所创 造 的与 茶有关 的物 质 财 富 和 精神 财 富 的总 和 。内 容 包 括 茶的历史发展,茶区 人文环境,茶业 科 技 ,千姿 百态 的茶类 和 茶具 ,饮茶习俗和 茶道 、 茶艺,茶书、 茶画、 诗词 等 文化艺术形 式 ,以及茶道 精神 与 茶德 ,茶对社 会生活的影 响 等 诸多方面。 从 狭 义 上讲 ,着 重 于茶的人文科 学 ,主 要 指 茶对精神 和 社 会的功 能 。一般 指 对茶的人文科 学 内容 的评 估 ,专 指 其 精神 文化的内 容 ,即 茶在应 用过 程中所 产生的文化和 社 会的价 值 功 能 。具 体体现于人们 的日 常 生活之中,可以说 是从 某 个侧 面映 射 着 中华传统文化的精华的缩 影 。它 包 括 茶事 掌 故、茶的传说 、 饮茶习俗、 冲 茶技 艺、 茶艺表 演 ...